পিস্তা ক্রাশের সাথে পার্সলে রুট ক্রিম স্যুপ

পার্সলে মূলের খোসা ছাড়িয়ে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন এবং সূক্ষ্মভাবে কুচি করুন। আলু খোসা ছাড়িয়ে নিন (এটি স্যুপকে একটু ভালো করে)।

মাখন গরম করুন এবং পেঁয়াজ সংক্ষিপ্তভাবে ভাজুন, কাটা শাকসবজি যোগ করুন এবং সংক্ষিপ্তভাবে আবার সেদ্ধ করুন। সবজির স্টক দিয়ে ডিগ্লাজ করুন এবং সবকিছু নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

এর মধ্যে, চিভগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং কম আঁচে চর্বি ছাড়াই একটি প্যানে তিল ভাজুন।

শাকসবজি ইতিমধ্যে নরম হয়ে গেলে, তাপ থেকে প্যানটি সরান, চিভস, ক্রিম এবং ওজো যোগ করুন এবং সবকিছু সূক্ষ্মভাবে পিউরি করুন। ঢাকনাটি রাখুন এবং এটি সুইচ অফ হটপ্লেটে সংক্ষিপ্তভাবে বসতে দিন। (স্যুপে লবণ বা এ জাতীয় কিছু দিয়ে পাকা করার দরকার নেই, কারণ মহৎ "ফ্লেউর ডি সেল" "ক্রাশ" হিসাবে ব্যবহৃত হয়)।

এবার পেস্তাগুলোকে দ্রুত মিহি করে কেটে নিন।

একটি স্যুপ কাপে স্যুপ রাখুন এবং "ক্রাশ" দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং এখন ..... আপনার খাবার উপভোগ করুন .....

ফ্লেউর দে সেল ভ্যানিলা ..... 1 চা চামচ ফ্লেউর ডি সেল এবং 1 এসপ্রেসো চামচ গ্রাউন্ড ভ্যানিলা মিশ্রিত করুন .... এই মহৎ লবণের মিশ্রণটি অনেক খাবারকে মিহি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। লবণ-ভ্যানিলা মিশ্রণটি অনেক খাবার দেয়, শুধু স্যুপ নয়, একটি নির্দিষ্ট "AHA" প্রভাব দেয় ...