পাস্তা পণ্য

পাস্তা, ম্যাকারনি, পাস্তা - আপনি যা চান তা বলতে পারেন, তবে আপনি এটি একই পছন্দ করেন। শুকনো গমের আটা এবং জল দিয়ে তৈরি একটি হৃদয়গ্রাহী এবং কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ খাবার। এটি ইতালীয় এবং অন্যান্যদের একটি প্রিয় খাবার। পাস্তা বিশ্বের বিভিন্ন রান্নার প্রধান উপাদান: ইউরোপীয়, এশিয়ান এবং নিরামিষ খাবার এবং অবশ্যই, ইতালীয়।

পাস্তার তিনটি অবস্থা:

• শুকনো: ক্লাসিক শুকনো পাস্তা যা আপনি দোকানে কিনতে পারেন। এটি ছয় মাস থেকে তিন বছর পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
• টাটকা: শুকনো ময়দার আকারে পাস্তা। এগুলি কয়েক দিনের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। বেশিরভাগ প্রস্তুতির পরে অবিলম্বে রান্না করা হয়।
• খাওয়ার জন্য প্রস্তুত: পাস্তা যা ইতিমধ্যে রান্না করা এবং ফিলিং, সস এবং সিজনিং দিয়ে ভরা। তারা অবিলম্বে খাওয়া হয়। এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয় না।

পাস্তার উৎপত্তির ইতিহাস

একটি কিংবদন্তি রয়েছে যে 16 শতকে অনেক আগে, নেপলসের কাছে অবস্থিত একটি সরাইয়ের মালিক তার দর্শনার্থীদের জন্য বিভিন্ন ধরণের নুডুলস রান্না করেছিলেন।

একদিন, তার মেয়ে ময়দা নিয়ে খেলছিল, লম্বা, পাতলা টিউবগুলিতে গড়িয়েছিল। "খেলনা" দেখে, চতুর মালিক টিউবগুলি রান্না করেছিলেন, সেগুলিকে একটি বিশেষ টমেটো সস দিয়ে ঢেলে দিয়েছিলেন এবং তার অতিথিদের নতুন থালা পরিবেশন করেছিলেন। সরাইখানার দর্শনার্থীরা আনন্দিত হয়েছিল। এই স্থাপনা Neapolitans জন্য একটি প্রিয় জায়গা হয়ে ওঠে. মালিক অস্বাভাবিক পণ্য উৎপাদনের জন্য বিশ্বের প্রথম কারখানা নির্মাণে বিনিয়োগ করেছেন। এই সফল উদ্যোক্তার নাম ছিল মার্কো অ্যারোনি, এবং থালাটিকে অবশ্যই "পাস্তা" বলা হত, "আবিষ্কারক" এর নাম এবং উপাধি তুলনা করে।

কিন্তু কিংবদন্তিগুলি কিংবদন্তি, এবং আধুনিক শব্দ "পাস্তা" এর ব্যুৎপত্তি অস্পষ্ট থেকে যায়। কেউ কেউ বিশ্বাস করেন যে সম্ভবত শব্দটি গ্রীক ম্যালেরিয়া থেকে এসেছে, যার অর্থ “যিনি সুখ দেন,” আশীর্বাদ (খাদ্য)। অন্যান্য ভাষাবিদরা এটিকে প্রত্নতাত্ত্বিক ক্রিয়াপদের অনুচ্ছেদের সাথে যুক্ত করেছেন, যার অর্থ "গুঁড়ো করা" এবং অন্যরা আরবি মাস মহররমের সাথে, যার দশম দিনে (আশুরা, ইমাম হোসেনের শাহাদতের স্মরণে শোকের দিন, আলী, নবী মুহাম্মদের নাতি) মুরগির সাথে নুডুলস খাওয়ার রেওয়াজ ছিল।

এটা বিশ্বাস করা হয় যে "পাস্তা" শব্দটি সিসিলিয়ান উপভাষা ম্যাকারোনি থেকে এসেছে, যার অর্থ "প্রক্রিয়াজাত ময়দা"। মোটামুটি জনপ্রিয় এবং কাল্পনিক নয় এমন একটি উপকথা আছে যে আমরা "পাস্তা" শব্দটি একজন নামহীন কার্ডিনালের কাছে ঘৃণা করি যিনি প্রথমবার তার টেবিলে পাস্তা দেখে চিৎকার করে বলেছিলেন: "মা ক্যারোনি!" ("কত সুন্দর!") কিন্তু, আপনি জানেন, এই সংস্করণটি সন্দেহজনক।

এক বা অন্যভাবে, "পাস্তা" শব্দটি মানবজাতির দৈনন্দিন জীবনে এতটাই দৃঢ়ভাবে গেঁথে গেছে যে আপনি এটি যেখানেই বলুন না কেন, ইতালি বা তুরস্কে, আপনি অবশ্যই বুঝতে পারবেন।