হুইপড ক্রিম এবং পার্সলে সহ পীচ এবং মরিচ স্যুপ

পেঁয়াজগুলিকে মরিচের মতো ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন এবং একটি সসপ্যানে সামান্য অলিভ অয়েল দিয়ে ভাজুন। মোটা কাটা রসুন যোগ করুন।

তারপরে পীচ যোগ করুন এবং সবকিছু আবার অল্প অল্প আঁচে, প্রায় 1-2 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন। স্টক দিয়ে ডিগ্লাজ করুন এবং নরম না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন (10-12 মিনিট)। প্রায় পরে. মশলায় 5-6 মিনিট নাড়ুন এবং শেষে ক্রিম (300ml) যোগ করুন। এবার হ্যান্ড ব্লেন্ডার দিয়ে সবকিছু ভালো করে পিউরি করে নিন, সবশেষে ঠান্ডা মাখন যোগ করুন এবং চুলা থেকে স্যুপটি নামিয়ে নিন। একটি মিক্সার ব্যবহার করে, বাকি ক্রিমটি শক্ত হওয়া পর্যন্ত চাবুক করুন এবং পার্সলেটি মোটা করে কেটে নিন। হুইপড ক্রিম এবং পার্সলে দিয়ে স্যুপ সাজান।