ব্লুবেরি এবং চকলেট মিন্ট ওয়াফেলস সহ পীচ শরবত

First cut the peaches crosswise and put them in boiling water for about 15 minutes. Then pour off the water, rinse them under ice cold water and peel off the skin. If the peaches are still very firm, then cut them into small cubes, put together with 100 ml of water, 1 sachet of vanilla sugar and cinnamon in a saucepan, cook for approx. 5 minutes until soft, then puree finely with a hand blender, in a ‘ Transfer the bowl and let it cool down. Overripe peaches can be left out of the boil after they have been peeled and chopped, and they can be pureed immediately with 100 ml of water, 1 sachet of vanilla sugar and cinnamon in a bowl. In both cases, then pass the puree through a fine sieve and collect the smooth liquid flowing through and keep it ready.

As the next step, stir together the preserving sugar, 1 packet of vanilla sugar and 100 ml of water in a saucepan and then bring to the boil. Then immediately turn the heat down 2/3 and let the mixture simmer for approx. 3 – 4 minutes in a slightly syrupy manner. Let this syrup cool down to lukewarm and then stir into the peach mixture.

সবশেষে, ডিমের সাদা অংশগুলি পুরোপুরি শক্ত না হওয়া পর্যন্ত পুরোপুরি চাবুক করবেন না, এটি পীচের মিশ্রণের নীচে ভাঁজ করুন এবং তারপরে অবিলম্বে আইসক্রিম মেকারে সবকিছু (যদি পাওয়া যায়) রাখুন। আমি যে ধারাবাহিকতা চেয়েছিলাম তা পেতে আমার মেশিনটি 60 মিনিট সময় নিয়েছে। আপনার নিজের মেশিনের উপর নির্ভর করে অনুগ্রহ করে সিদ্ধান্ত নিন।

If you don’t have a machine, you can pour the mass into a flat bowl, put it in the freezer and scrape the solidified from the edge of the bowl approx. Every 40 – 50 minutes and mix it with the liquid one. This process has to be repeated until a creamy, airy ice cream is formed.

পুদিনা পাতা খুব মিহি করে কেটে নিন। 175 মিলি জল দিয়ে একটি সসপ্যানে চিনি রাখুন, এটি গরম করুন, সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত করুন এবং তারপরে এটিকে ঠান্ডা হতে দিন। খুব হালকা আঁচে মাখন গলে যেতে দিন। তারপরে একটি মসৃণ, ঘন, ক্রিমযুক্ত ময়দার সাথে অবশিষ্ট সমস্ত উপাদানের সাথে উভয়ই মিশ্রিত করুন এবং পুদিনার মধ্যে ভাঁজ করুন। তারপর ময়দাটি 30 মিনিটের জন্য রেখে দিন এবং এটি কিছুটা ফুলতে দিন।

waffles বেক করার জন্য আপনি ফ্ল্যাট waffles জন্য একটি waffle লোহা প্রয়োজন. আমার কাছে একটি আছে যেখানে আপনি বেক করার পরে প্লেটারটিকে কয়েকটি স্কোয়ারে কাটতে পারেন। কিন্তু সেটা বাধ্যতামূলক নয়। অবশ্যই, আইসক্রিম শঙ্কু তৈরির জন্য অন্য কোনও ওয়াফেল আয়রনও ব্যবহার করা যেতে পারে।

বেক করার সময়, নিশ্চিত করুন যে ময়দাটি হালকাভাবে চাপানো হয়েছে এবং লোহা খোলার সাথে সাথে এটি বন্ধ হয়ে যাওয়ার সাথে সাথে এটি সরানো হয়েছে। এটি শুধুমাত্র লোহার মধ্যে থাকতে পারে যতক্ষণ না এটি এখনও এত স্থিতিস্থাপক হয় যে এটি গরম হলে সহজেই কাটা, ঘূর্ণিত বা অন্যথায় বাঁকানো যায়। ঠান্ডা হলে, এটি অবিলম্বে খাস্তা হয়ে যায় এবং ভেঙ্গে যেতে পারে।

4 জনের বেশি লোকের জন্য waffles এ ব্যাটারের পরিমাণ যথেষ্ট। কিন্তু এইভাবে আপনার পরবর্তী স্ন্যাকের জন্য একটি ছোট সরবরাহ আছে।

বেরিগুলি ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নেড়ে পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন। বর্তমানের মতো তাপমাত্রায়, পরিবেশন বাটিগুলি ব্যবহার না করা পর্যন্ত ঠান্ডা করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

রান্না এবং বেক করার সময় সম্পর্কে, অন্যান্য জিনিসগুলির মধ্যে, এটি বলা উচিত যে তারা আইসক্রিম মেশিনের সাথে প্রস্তুতি এবং পীচের পূর্বে রান্নার কথা উল্লেখ করে। নরম পীচ দিয়ে এবং আইসক্রিম মেশিন ছাড়া তৈরি করা হলে এগুলি আলাদা হতে পারে। বিশ্রামের সময়টি ওয়াফেল ব্যাটারকে বোঝায়।