আচার স্যামন, সুশি সালমন, সালমন টারতারে, সামার রোলস এবং টেরিয়াকি টুনা

অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে একটি পোড়ানো শীট লাইন।

ভেষজগুলি কেটে নিন এবং অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে মিশ্রিত করুন। এই মিশ্রণটি সালমনের উভয় পাশে ছড়িয়ে দিন এবং ফয়েলের উপর রাখুন। ফয়েলটি বন্ধ করুন, দুধের কার্টন বা বোতল দিয়ে ওজন করুন এবং 48 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।

তারপর স্যামন থেকে ভেষজ এবং লবণের মিশ্রণটি সরাতে একটি রান্নাঘরের তোয়ালে ব্যবহার করুন এবং এটি ঘষুন।

লবণ এবং মরিচ দিয়ে টুকরা সিজন করুন।

স্যামন স্লাইস এবং তারপর কিউব মধ্যে কাটা। বাকি, কাটা উপাদান এবং স্বাদে ঋতু সঙ্গে মিশ্রিত করুন.

আদা তাজা ঝাঁঝরি করুন, মিছরিযুক্ত আদা স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন এবং বসন্তের পেঁয়াজটি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। প্রায় 0.5 সেমি পুরু স্ট্রিপ মধ্যে স্যামন টুকরা কাটা. এখন 5টি রোলে সমস্ত উপাদান প্রসেস করুন।

টুনাকে কিউব করে কেটে নিন, চারদিকে ওয়াসাবি দিয়ে পাতলা করে কোট করুন, তিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন, লবণ, মরিচ এবং ভাজুন।

1 সেন্টিমিটার টুকরো করে কেটে পরিবেশন করুন।