ক্যাপেলেটি এবং হোয়াইট বিন ক্রিম সহ পায়রা রাগআউট

শুকনো সাদা মটরশুটি 12 ঘন্টা জলে রেখে দিন। তেলে রসুন বাষ্প করুন, পানি দিয়ে সেলারি, সাদা মটরশুটি যোগ করুন। স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং + -2 ঘন্টা রান্না করুন। তারপর মেশান।

একটি মসৃণ ময়দার মধ্যে ময়দা এবং অন্যান্য উপাদান কাজ. একটি ময়দার হুক দিয়ে পছন্দ করে।

হাড় থেকে 2 কবুতর মুক্ত করুন. একটি শৌখিন করতে হাড় সংরক্ষণ করুন. মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে কবুতরের মাংস রাখুন। পেঁয়াজ, সেলারি এবং গাজর ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। প্যানে পেঁয়াজ, সেলারি এবং গাজর দিয়ে মাংস ভাজুন। ব্লেন্ডারে ম্যাসেস রাখুন, পারমেসান, গোলমরিচ, লবণ এবং ব্রেডক্রাম যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।

কবুতর রাগআউট এবং ক্যাপেলেটি মালকড়ি দিয়ে ক্যাপেলেটিস তৈরি করুন। ক্যাপেলেটিস লবণাক্ত পানিতে সিদ্ধ করুন।

চুলায় কবুতরের হাড় বাদামী হতে দিন, সরান এবং একটি স্টক তৈরি করার জন্য স্যুপ সবজি দিয়ে ফুটতে আনুন। তারপর স্টক ছেঁকে 1/3 করে নিন।

প্লেটের মাঝখানে বিন ক্রিম রাখুন। আপনি চাইলে প্লেটে ক্যাপেলেটি সাজান। স্টকও যোগ করুন। প্লেটে পারমেসান এবং গ্রেট করা কালো ট্রাফল ছড়িয়ে দিন। মজা করে রান্না করুন