ফর্ম 18 এর জন্য আনারস ক্রিম কেক

একটি শর্টক্রাস্ট প্যাস্ট্রিতে উপাদানগুলি গুঁড়া করুন এবং 15 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন। ওভেনটি 180 ° C ফ্যান ওভেনে প্রিহিট করুন। 18 আকারের স্প্রিংফর্ম প্যানটি বেকিং পেপার দিয়ে লাইন করুন, প্যানের আকারে ময়দা বের করুন এবং প্যানে ঢেলে দিন। একটি কাঁটাচামচ দিয়ে কয়েকবার ছেঁকে নিন এবং 10 মিনিটের জন্য বেক করুন।

এটি করার সময় ডিম আলাদা করুন। শক্ত হওয়া পর্যন্ত ডিমের সাদা অংশে এক চিমটি লবণ দিয়ে বিট করুন, যখন এটি প্রায় শক্ত হয়, তখন অর্ধেক চিনি যোগ করুন এবং ফ্রিজে রাখুন। ডিমের কুসুম বাকি চিনি, ভ্যানিলা চিনি এবং জল দিয়ে ক্রিমি হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। ডিমের সাদা অংশ এর উপর স্লাইড হতে দিন, এর উপর ময়দা এবং স্টার্চ ছেঁকে নিন এবং সাবধানে সবকিছু ভাঁজ করুন, আর নাড়াবেন না।

নীচে 18 আকৃতি গ্রীস, বেকিং কাগজ সঙ্গে লাইন, ময়দা মধ্যে ঢালা এবং এটি আউট মসৃণ. 25 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 190 মিনিটের জন্য বেক করুন। ময়দার মধ্য দিয়ে কিনা তা দেখতে একটি স্টিক টেস্ট করুন। তারপরে আরও 10 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন, তারপর সাবধানে ছাঁচ থেকে বেরিয়ে আসুন এবং ঠান্ডা হতে দিন।

পরের দিন, শক্ত হওয়া পর্যন্ত ক্রিমটি চাবুক করুন। ক্রিম স্টিফেনারের সাথে চিনি মেশান এবং আনারসের রস দিয়ে ভাঁজ করুন। আনারস ভালো করে ছেঁকে টুকরো করে কেটে নিন। 8 টুকরা একপাশে রাখুন। স্পঞ্জ কেক দুবার ভাগ করুন।

জ্যাম দিয়ে টুকরো টুকরো বেস ব্রাশ করুন, তারপর এটির চারপাশে একটি কেকের রিং রাখুন, প্রথম স্পঞ্জ কেকটি উপরে রাখুন এবং শক্তভাবে টিপুন। বেসে ক্রিম ছড়িয়ে দিন, উপরে আনারসের টুকরো রাখুন এবং ক্রিম দিয়ে ঢেকে দিন। দ্বিতীয় বেসটি উপরে রাখুন এবং এটি টিপুন। আবার উপরে ক্রিম রাখুন এবং উপরে মোটা কাটা চকোলেট ছিটিয়ে দিন। তৃতীয় তলায় শুয়ে শক্তভাবে টিপুন।

ক্রিম দিয়ে কেক ঢেকে দিন। কেকের রিংটি সাবধানে মুছে ফেলুন এবং বাকি ক্রিম দিয়ে প্রান্তটি ব্রাশ করুন। কেকের উপর 8টি আনারসের টুকরো রাখুন, টোস্ট করা বাদাম দিয়ে প্রান্তটি ছিটিয়ে দিন এবং কেকের মাঝখানে গ্রেট করা চকোলেট দিয়ে সাজান। ফ্রিজে রাখুন।