Ashley Wright
বিষয়বস্তু
show
উপকরণ
ফুলকপি:
- 1 ক্ষুদ্রতর ফুলকপি টাটকা
- 1 ডিম
- 1 চুমুক দধি
- 1 চুমুক ময়দা
- পাঙ্কো ময়দা
- জায়ফল
- রসুন মরিচ
- হলুদ
- লবণ
- তেল
আলু ভর্তা:
- 300 g আলু
- 300 g মিষ্টি আলু
- 150 ml দুধ
- 80 g মাখন
- 80 g তাজা কাঁচা জায়ফল
- 80 g টেলি চেরি মরিচ
- 80 g রসুন মরিচ
- 80 g পাকা লবণ
- 80 g মেথি গুঁড়া
কোড:
- 400 g কড সদ্য কাটা মাছ
- 1 রসুনের খোশা
- 20 g টাটকা আদা
- 20 g লঙ্কাগুঁড়া
- 20 g তাজা কাঁচা জায়ফল
- 1 চা চামচ হলুদ
- 1 চা চামচ লবণ এবং মরিচ
- 100 ml দুধ
- 400 ml উদ্ভিজ্জ ঝোল
- 2 এক টেবিল চামচ তেল
- 1 এক টেবিল চামচ আলুর ময়দা
- শুকনো ডিল
নির্দেশনা
ফুলকপি: ওভেন 50 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন!
- ফুলকপি পরিষ্কার করুন এবং ফুলকপিতে কেটে নিন, প্রায় লবণাক্ত জলে ধুয়ে নিন এবং ব্লাঞ্চ করুন। 3 মিনিট! ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। তারপর প্রথমে ময়দা ঘুরিয়ে, ডিম এবং কেফিরের সাথে রসুন মরিচ, জায়ফল, লবণ এবং হলুদ মেশান, তারপর তাতে ফুলকপি ডুবিয়ে পাঙ্কোতে রুটি দিন! একপাশে সরিয়ে রাখা.
আলু ভর্তা:
- আলু এবং মিষ্টি আলু খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন। লবণাক্ত জলে রান্না করুন। একই সময়ে, গরম তেলে ফুলকপি ক্রিস্পি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন! চুলায় রাখুন! পাত্র থেকে আলু বের করুন এবং পাত্রে মাখনের সাথে দুধ যোগ করুন, গরম করুন এবং আবার আলু যোগ করুন। সবকিছু ভালো করে মাখুন যাতে এখনও কিছু মোটা টুকরো বাকি থাকে। তারপর সিজনিং লবণ, রসুন মরিচ, মেথি এবং জায়ফল দিয়ে সিজন করুন! ওভেনে জেগে থাকো!
কোড:
- আদা এবং রসুনের খোসা ছাড়ুন, আদা টুকরো টুকরো করে কেটে নিন! তারপর দুধ, ঝোল, তেল, আদা, রসুন, হলুদ, মরিচ, লবণ, গোলমরিচ মিশিয়ে ফুটিয়ে নিন! তারপর সর্বনিম্ন স্তরে সবকিছু রাখুন এবং এতে কড রাখুন! 4 মিনিটের জন্য রান্না করুন! তারপর ব্রু থেকে বের করে চুলায় গরম করে রাখুন! স্টক ছেঁকে নিয়ে আলুর ময়দার সাথে অল্প পানি মিশিয়ে স্টক বেঁধে নিন।
- পাকা লবণ, গারিপ মরিচ এবং গোলমরিচ দিয়ে সস সিজন করুন! প্লেটগুলিতে সবকিছু ছড়িয়ে দিন এবং একটু ডিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন! পরিবেশন!
পুষ্টি
ভজনা: 100gক্যালোরি: 116কিলোক্যালরিশর্করা: 7.4gপ্রোটিন: 5.1gফ্যাট: 7.3g
