নির্দেশিত বাঁধাকপি এবং ছাগল পনির Quiche

একটি পাত্রে লবণ এবং কিছু জায়ফল দিয়ে ময়দা রাখুন, মাঝখানে একটি কূপ তৈরি করুন, সেখানে ডিমটি বিট করুন এবং মাখনটি প্রান্তে ছোট কিউব করে বিতরণ করুন এবং তারপরে আপনার হাত দিয়ে দ্রুত একটি মসৃণ ময়দা তৈরি করুন। ক্লিং ফিল্মে ময়দা মুড়িয়ে ফ্রিজে এক ঘণ্টা রেখে দিন।

সূক্ষ্ম বাঁধাকপিকে চার ভাগ করুন, ডাঁটা কেটে নিন এবং তারপরে খুব সূক্ষ্ম স্ট্রিপে কেটে নিন। একটি প্যানে অলিভ অয়েল গরম করুন এবং তারপরে রসুন এবং বাঁধাকপি যোগ করুন এবং কয়েক মিনিট রান্না করুন, তারপরে লবণ, গোলমরিচ এবং পিমেন্টো ডি'এসপেলেট দিয়ে সিজন করুন এবং কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন।

দুধের সাথে ডিম, ছাগলের ক্রিম পনির এবং টক ক্রিম মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন এবং সামান্য লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন।

ওভেনটি 190 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন। দুটি কাটা ফ্রিজার ব্যাগের মধ্যে ময়দাটি পাতলা করে রোল করুন, উপরের ফ্রিজার ব্যাগটি টেনে আনুন এবং এর উপর টার্ট প্যানটি উল্টে রাখুন এবং 1 সেন্টিমিটার সিম অ্যালাউন্স দিয়ে ময়দাটি কেটে নিন।

এখন ময়দা দিয়ে টার্ট প্যানটি চালু করুন এবং অন্য ফ্রিজার ব্যাগটি টেনে আনুন, এখন ময়দাটি প্যানে স্লাইড করে যেন নিজে নিজেই। একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ময়দা কয়েকবার ছেঁকে নিন। এখন বিন্দু বাঁধাকপি ভালভাবে বিতরণ করুন এবং উপরে ঢেলে দিন।

এবার ছাগলের ফেটা কিউব করে কেটে তার উপর ছিটিয়ে দিন এবং তারপর ওভেনে 45-50 মিনিট বেক করুন। তারপর এটিকে বের করে প্রায় 5 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন এবং তারপরে এটি কেটে নিন এবং এর উপর কিছু মোটা গোলাপী মরিচ ছিটিয়ে দিন।