বালসামিক ফোম টপিং সহ পোরসিনি মাশরুম স্যুপ

শুকনো পোরসিনি মাশরুমগুলিকে সংক্ষেপে পরিষ্কার করুন, একটি পাত্রে রাখুন এবং সেগুলিকে ঢেকে রাখার জন্য যথেষ্ট গরম জল যোগ করুন, তারপর 15 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন। মাঝে মাঝে মাশরুম ঘুরিয়ে দিন। এরপর মাশরুমগুলোকে ভালো করে ছেঁকে নিয়ে একটি সূক্ষ্ম চালনী দিয়ে ক্রেপ দিয়ে পানি ঢেলে সংগ্রহ করুন। তারপরে মাশরুমগুলি খুব সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।

এর মধ্যে, থাইমের সূঁচগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। পেঁয়াজ এবং রসুনের খোসা ছাড়িয়ে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। চুন কষান।

বালসামিক ক্রিমের জন্য আমরা এক বোতল কুইনস এবং নাশপাতি ভিনেগার, 750 মিলি, এবং এটি প্রায় কমতে দিন। একটি সসপ্যানে 100 মিলি। (আপনি আরও অনেক সুস্বাদু জিনিসের জন্য ক্রিম ব্যবহার করতে পারেন, আদর্শভাবে এটি একটি স্প্রে বোতলে ভরে এবং সালাদে ছিটিয়ে দিন)

1 টেবিল চামচ মাখন গরম করুন এবং পেঁয়াজ, রসুনের কিউব এবং টাইমিয়ান সূঁচ সহ মাশরুমগুলি হালকাভাবে ঘামুন। এটির উপর কিছু চুনের জেস্ট ঘষুন এবং তারপর মাডিরা দিয়ে ডিগ্লাজ করুন।

এখন স্টক এবং ক্রিম যোগ করুন এবং মাঝে মাঝে নাড়তে, প্রায় 10 মিনিটের জন্য সবকিছু আলতো করে সিদ্ধ হতে দিন। তারপর সবকিছু খুব মিহি করে পিউরি করে নিন। সবশেষে, হ্যান্ড ব্লেন্ডারের সাথে কিছু বরফ-ঠান্ডা মাখনে কাজ করুন এবং লবণ এবং মরিচ দিয়ে স্বাদমতো সিজন করুন।

এর মধ্যে, বালসামিক ক্রিম দিয়ে দুধ গরম করুন এবং হ্যান্ড ব্লেন্ডার দিয়ে ভাল করে ফেটে নিন।

এখন একটি স্যুপ কাপে গরম স্যুপটি পূরণ করুন এবং "দুধের ফেনা" দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি বর্ষণ করুন ..... আপনার খাবার উপভোগ করুন .....

রেসিপি সম্পর্কে সবাই সুন্দর মন্তব্য করলে খুব খুশি হব। সমালোচনামূলক বা পরামর্শ খুব স্বাগত জানাই. স্যুপ বিশেষজ্ঞ আপনাকে আগাম ধন্যবাদ.

কোনোভাবে প্রযুক্তি আজ আমার সাথে খেলতে পারেনি, দুর্ভাগ্যবশত কিছু ছবি পাশে আছে, আমি যাই করি না কেন.... আমি দুঃখিত।