ওভেন থেকে নুডলস এবং রঙিন শাকসবজি সহ শুয়োরের মাংসের পদক

• আমি প্রথমে প্রচুর লবণাক্ত জলে নুডুলস রান্না করি, রান্নার নির্দেশাবলীর চেয়ে প্রায় 3 মিনিট কম, এবং তারপরে সেগুলি নিষ্কাশন করি। আমি শাকসবজি পরিষ্কার করি, জুচিনিকে অর্ধেক করে টুকরো টুকরো করে কেটে ফেলি, মরিচগুলিকে স্ট্রিপগুলিতে, পেঁয়াজগুলিকে ওয়েজেসে এবং রসুন এবং মরিচগুলিকে সূক্ষ্ম কিউব করে কেটে ফেলি।
• তারপর আমি একটি গভীর প্যানে কিছু স্পষ্ট মাখন গরম করি। আমি লবণ এবং মরিচ দিয়ে উভয় পাশে শুয়োরের মাংসের পদকগুলি সিজন করি, সেগুলি ছিঁড়ে প্যান থেকে বের করে নিয়ে যাই।
• বাকি ভাজা চর্বি, আমি ধীরে ধীরে সবজি ভাজা। প্রথমে আমি জুচিনি, তারপর গোলমরিচ, পেঁয়াজ এবং সবশেষে মরিচ এবং রসুনগুলিকে প্যানে রাখলাম, বারবার ভাল করে ঘোরালাম, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সবজি সিজন করে তারপর প্যান থেকে বের করলাম।
• আমি সাদা ওয়াইন দিয়ে রোস্ট মুছে ফেলি, এটি একটু কমাতে দিন এবং তারপর পেঁয়াজ স্যুপ এবং ক্রিম যোগ করুন। নাড়ার সময়, আমি এটিকে আরও কয়েক মিনিটের জন্য সিদ্ধ করি এবং সস আবার লবণ, গোলমরিচ এবং এক চিমটি গোলমরিচ দিয়ে সিজন করি।
• একটি বেকিং ডিশে (আমার একক অংশের জন্য আমি একটি লাসাগন ডিশ ব্যবহার করি) আমি প্রথমে পাস্তা এবং সবজি লেয়ার করি। আমি উপরে শুয়োরের মাংস মেডেলিয়ন রাখা.
• আমি সবকিছুর উপরে পেঁয়াজ এবং ক্রিম সস ঢেলে দিই এবং কিছু গ্রেট করা এমমেন্টাল পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিই।
• আমি ওভেনে থালাটিকে 200 ডিগ্রি সেলসিয়াস (উপরে / নীচের তাপে) ভাল 20 মিনিটের জন্য বেক করি এবং তারপর পরিবেশন করি।

আসল রেসিপি...

• 8.... আমি সেই সময়ে রান্নার পত্রিকা থেকে নিয়েছিলাম। 4 জনের জন্য রেসিপিটি উপাদানগুলির প্রায় চারগুণ পরিমাণ এবং সামান্য "দ্রুত এবং নোংরা" কৌশল ব্যবহার করে যা আমি আপনার কাছ থেকে আটকাতে চাই না: ঘরে তৈরি পেঁয়াজের স্যুপের পরিবর্তে, আধা লিটার জল এবং 250 মিলি ক্রিম যোগ করুন হোয়াইট ওয়াইন দিয়ে ডিগ্লেজিং করার পর রোস্ট সেটটি নাড়ুন, "800 মিলি তরলের জন্য পেঁয়াজের স্যুপ" এর প্যাকে নাড়ুন এবং এটি থেকে সস সিদ্ধ করুন। আমিও তখন খুব পছন্দ করতাম... 🙂