কিমা, মাশরুম এবং টমেটো সহ আলু প্যানকেক আউ গ্রাটিন

আলু সিদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে একটু ঠান্ডা হতে দিন। এর মধ্যে দুধ, ময়দা, ডিম ও তেল ভালো করে মিশিয়ে নিন। একটি আলু প্রেসের মাধ্যমে আলু টিপুন। প্রায় 1 চা চামচ লবণ, গোলমরিচ এবং জায়ফল দিয়ে সিজন করুন এবং সবকিছু ভালভাবে নাড়ুন। এটি 15-20 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন।

মাশরুম পরিষ্কার করুন এবং কোয়ার্টার করুন। নীচের দিকে টমেটোগুলি আড়াআড়িভাবে কাটুন। ফুটন্ত পানিতে কয়েক সেকেন্ড ডুবিয়ে রাখুন। তাহলে ত্বক সহজেই খোসা ছাড়িয়ে যাবে। পাশা পাকানো. পাশাপাশি পেঁয়াজ কুচি করুন। বৈদ্যুতিক চুলা 200 ° গরম বাতাসে প্রিহিট করুন

আলু প্যানকেক ব্যাটারে মিনারেল ওয়াটার ঢালুন এবং সবকিছু ভাল করে নাড়ুন। একটি 5 মিমি প্যানে 6 - 24 টি প্যানকেক বেক করুন।

একই সময়ে একটি দ্বিতীয় প্যানে মাংসের কিমা ভাজুন। মশলা মাখানো. প্যান থেকে বের করে নিন। এবার পেঁয়াজ এবং মাশরুম ভাজার চর্বিতে প্রায় 5 মিনিটের জন্য ভাজুন। টমেটো পেস্ট যোগ করুন এবং ভাজুন। এখন আবার মাংসের কিমা, সেইসাথে টুকরো করা টমেটো এবং সবজি বা যোগ করুন। টমেটো রস. লবণ এবং মরিচ দিয়ে স্বাদে সিজন, সম্ভবত সামান্য তাত্ক্ষণিক উদ্ভিজ্জ স্টক। কয়েক মিনিট সিদ্ধ হতে দিন।

এখন প্রতিটি প্যানকেকে কিছু মিশ্রণ যোগ করুন, এটি রোল করুন এবং একে অপরের পাশে একটি গ্রীসযুক্ত বেকিং ডিশে রাখুন। এর ওপর বাকি মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন। ছোট ব্লবগুলিতে ক্রিম ফ্রাইচে উপরে ছড়িয়ে দিন, সেইসাথে পনিরও। 15 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন।

এদিকে, টেবিল সেট করুন, কাটা পার্সলে দিয়ে ক্যাসারোল ছিটিয়ে দিন এবং তারপরে উপভোগ করুন।

এটা সুস্বাদু ছিল.