আলু – স্পার্কলিং ওয়াইন এবং নাশপাতি সহ নাশপাতি স্যুপ – ভেজিটেবল ক্রাউটন

স্যুপের জন্য

• 1,5 কেজি আলু
• 2,5 নাশপাতি
• 500 g তাজা লিক
• 3 সেলারি লাঠি
• 1 কাটা পেঁয়াজ
• 1 রসুনের লবঙ্গ কাটা
• 0,25 লিটার ঝলমলে মদ
• 200 g ক্রিম
• 1 লেবু
• 1 রোজমেরি স্প্রিগ
• 3 চা চামচ গরম পেপারিকা পাউডার
• লবণ
• গ্রাইন্ডার থেকে মরিচ
• ক্রাউটনের জন্য
• 2 লাল মরিচ
• 3 সেলারি লাঠি
• 1 নাশপাতি
• 1 রোজমেরি স্প্রিগ
• 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ অতিরিক্ত কুমারি জলপাই তেল