John Myers
হাঁস: হাঁসের স্তন ভাজা সবজি শ্লেম-শ্লেম
নিখুঁত পোল্ট্রি: হাঁসের স্তন সহ ভাজা সবজি শ্লেম-শ্লেম রেসিপি একটি ছবি এবং সহজ ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী সহ।
- 1 piece Barbarian duck breast approx. 400 g
- 1 piece Orange, this is the juice
- 50 মিলি এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল
- 1 teaspoon Hoi Sin Sauce
- 0,5 চা চামচ সবুজ কারি পেস্ট
- 1 piece Fresh ginger, the size of a walnut
- 0,5 চা চামচ হলুদ মশলা
- কল থেকে 0,5 চা চামচ কালো মরিচ
- 1 চা লাল মরিচ ফ্লেক্স
- 2 টুকরা তাজা পেঁয়াজ
- 1 piece Fennel bulb, small
- 0,5 পোল লিক
- 3 piece Carrots, small
- 1 চা চামচ লবণ
- সম্ভবত কিছু চিনি
- আদা খোসা ছাড়িয়ে খুব মিহি করে কেটে নিন। আমি এটিকে আরও মোটা করে কেটে ফেললাম এবং ভাজানোর আগে আবার সরিয়ে ফেললাম। কমলার রস, তেল এবং মশলা দিয়ে মেশান যাতে একটি মেরিনেড তৈরি হয়।
- হাঁসের স্তনকে কামড়ের আকারের টুকরো করে কেটে ম্যারিনেডে প্রায় ৩ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন।
- পেঁয়াজ, মৌরি বাল্ব এবং গাজর খোসা ছাড়ুন এবং সূক্ষ্ম স্ট্রিপগুলিতে ধুয়ে নিন, লিক ধুয়ে নিন এবং টুকরো টুকরো করুন।
- Heat oil in a pan (wok would be better, but I don’t have it) and fry the duck in portions. Remove and set aside.
- এবার প্যানে একের পর এক পেঁয়াজ, তারপর গাজর, এবার মৌরি এবং সবশেষে লিক যোগ করুন এবং অনবরত নাড়তে থাকুন। পেঁয়াজ কিছুটা রঙ হওয়া উচিত ছিল, তবে বাকি সবজির মতো এখনও কিছুটা কামড় রয়েছে।
- অবশেষে, আবার মাংস যোগ করুন, সামান্য জল দিয়ে marinade পাতলা এবং ঢালা।
- এর মধ্যে ভাত রান্না করুন।
- অবশেষে, লবণ, মরিচ এবং সম্ভবত সামান্য চিনি দিয়ে পুরো জিনিসটি সিজন করুন।
- Place the rice on preheated plates or in small bowls and enjoy the meat with chopsticks straight from the pan (NOT WITH ME – I NEED A FORK !!!) or on the rice.
