বিষয়বস্তু
show
উপকরণ
Praline parfait
- 3 টুকরা ডিম
- 40 g চিনি
- 75 g ডার্ক কভারচার চকোলেট
- 25 g পুরো দুধের কভারচার
- 50 g মিল্ক চকলেট বাদাম নুগাট
- 1,5 এক টেবিল চামচ Amaretto
- 0,5 এক টেবিল চামচ ব্র্যান্ডি
- 200 ml ক্রিম
- 3 এক টেবিল চামচ পুরো দুধ চকলেট grated
রেড ওয়াইনে নাশপাতি
- 2 টুকরা নাশপাতি
- 80 g চিনি
- 200 ml লাল মদ
- 1 টুকরা লবঙ্গ
- 1 টুকরা দারুচিনি লাঠি
- 1 টুকরা স্টার অ্যানিস
নির্দেশনা
প্রস্তুতি: praline parfait
- শক্ত হওয়া পর্যন্ত ক্রিমটি চাবুক করুন। কড়া না হওয়া পর্যন্ত ডিমের সাদা অংশ সামান্য চিনি দিয়ে বিট করুন। ক্রিমি হওয়া পর্যন্ত বাকি চিনি দিয়ে ডিমের কুসুম বিট করুন।
- কভারচারটি কেটে নিন এবং জলের স্নানে গলিয়ে নিন, তারপরে নৌগাট যোগ করুন। চকোলেট মিশ্রণের সাথে ডিমের কুসুম দ্রুত মিশিয়ে নিন।
- কিছু ক্রিম মেশান, ব্র্যান্ডি এবং আমরেটো যোগ করুন। তারপর ডিমের সাদা অংশ এবং ক্রিমের মধ্যে সাবধানে ভাঁজ করুন এবং চকোলেট ফ্লেক্স যোগ করুন।
- ক্লিং ফিল্ম দিয়ে ছাঁচটি লাইন করুন বা সরাসরি অংশ বাটিগুলিতে পূরণ করুন। কমপক্ষে ছয় ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।
প্রস্তুতি: রেড ওয়াইন নাশপাতি
- খোসা ছাড়ুন, অষ্টম অংশে কাটা এবং নাশপাতি কোর। একটি সসপ্যানে চিনি ক্যারামেলাইজ করুন।
- রেড ওয়াইন দিয়ে ডিগ্লাজ করুন এবং মশলা যোগ করুন। নাশপাতি যোগ করুন এবং সামান্য রান্না করুন। পরে পাত্র থেকে নাশপাতি বের করে নিন এবং ক্রিমি হওয়া পর্যন্ত স্টক কমিয়ে দিন।
পুষ্টি
ভজনা: 100gক্যালোরি: 289কিলোক্যালরিশর্করা: 35.7gপ্রোটিন: 2.9gফ্যাট: 11.8g