প্রিবায়োটিক বিফিডোব্যাকটেরিয়া এবং ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়ার সংখ্যা বাড়াতে পারে

যদিও প্রোবায়োটিক শব্দটি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী ব্যাকটেরিয়া স্ট্রেনগুলিকে নির্দেশ করে, প্রিবায়োটিকস (বা প্রিবায়োটিকস) শব্দটি সেই খাবারকে বোঝায় যা এই ব্যাকটেরিয়াল স্ট্রেনগুলি, যা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, একটি সক্রিয় এবং দীর্ঘ জীবনের জন্য প্রয়োজন।

প্রিবায়োটিকের অভাব অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়াকে ক্ষুধার্ত করে

প্রোবায়োটিকের বিপরীতে, প্রিবায়োটিকস (বা প্রিবায়োটিক) জীবন্ত অণুজীব নয়, বরং কিছু পদার্থ অন্তর্ভুক্ত করে যা অন্ত্রের উদ্ভিদের ব্যাকটেরিয়ার খাদ্য হিসেবে কাজ করে। তাই প্রিবায়োটিকগুলি পর্যাপ্ত এবং আদর্শ পুষ্টি সহ উপকারী অণুজীব প্রদান করে একটি সুস্থ অন্ত্রের পরিবেশ বজায় রাখে।

বিশেষ করে, দ্রবণীয় খাদ্যতালিকাগত ফাইবারগুলি প্রিবায়োটিকগুলির মধ্যে রয়েছে, যেমন বি. পেকটিন, নাশপাতি এবং কুইন্সেস, সাইলিয়াম এবং তিসি থেকে জেল, জেরুজালেম আর্টিকোক থেকে ইনুলিন, পার্সনিপস, চিকোরি, আর্টিকোকস, কালো সালসিফাই বা আপেল থেকে পেকটিন এবং তথাকথিত। এফওএস (ফ্রুক্টুলিগোস্যাকারাইডস), জেড। ইয়াকন মূলে আটকে থাকা খ.

যদি প্রিবায়োটিক সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া না হয় বা খুব কমই খাওয়া হয়, তাহলে "ভাল" অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া ক্ষুধার্ত। ক্ষুধার্ত বা দুর্বল অবস্থায়, তবে, তারা সহজেই প্যাথোজেনিক ব্যাকটেরিয়া দ্বারা ধাক্কা দিতে পারে। অন্ত্রের উদ্ভিদ ভারসাম্যের বাইরে চলে যায়, একটি তথাকথিত ডিসব্যাকটেরিয়া বিকাশ করে এবং মানুষ অসুস্থ হতে পারে।

পেট ফাঁপা বা অনিয়মিত মলত্যাগের মতো হজমের সমস্যা হল প্রথম স্বল্পমেয়াদী লক্ষণ। দীর্ঘমেয়াদে, যাইহোক, তারা এখনও ডিসব্যাকটেরিয়ার সম্ভাব্য পরিণতিগুলির মধ্যে সবচেয়ে কম প্রতিনিধিত্ব করে।

উচ্চ প্রোটিনের পরিবর্তে প্রিবায়োটিক বেশি খান

খাদ্যতালিকাগত ফাইবারগুলি প্রিবায়োটিক হিসাবে কাজ করে, যা "ভাল" অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়াগুলির জন্য খাদ্য সরবরাহ করে। যদি এই খাদ্যতালিকাগত ফাইবারগুলি অনুপস্থিত থাকে এবং পরিবর্তে একটি প্রোটিন-সমৃদ্ধ খাদ্য অনুশীলন করা হয়, তবে প্রিবায়োটিকের ইতিবাচক গাঁজনের পরিবর্তে, প্রোটিনগুলির গাঁজন ঘটে।

এই প্রোটিন গাঁজন বিপাকীয় পণ্যের দিকে নিয়ে যায় যা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর, যেমন হাইড্রোজেন সালফাইড অ্যাসিড, একটি গ্যাস যা অন্ত্রের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে। উপরন্তু, অ্যামোনিয়া, অ্যামাইনস, ফেনোলস এবং ইনডোলস প্রোটিন গাঁজন করার সময় গঠিত হয়।

ডাচ ওয়াজেনিনজেন ইউনিভার্সিটি ফর লাইফ সায়েন্সেস-এর গবেষকদের মতে, এগুলি সবই অন্ত্রের কোষগুলিকে জ্বালাতন করে, সম্ভবত মিউটেজেনিক, বা উচ্চ ঘনত্বে ইমিউন সিস্টেমে নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে।

বিপরীতে, বিফিডোজেনিক প্রিবায়োটিকের গাঁজন করার সময় (অর্থাৎ সেই প্রিবায়োটিক যা বিশেষভাবে দরকারী বিফিডোব্যাকটেরিয়াকে পুষ্ট ও সক্রিয় করে), স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক কোনো বিপাকীয় পণ্য তৈরি হয় না। অপরদিকে.

শর্ট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড এবং ল্যাকটিক অ্যাসিড অন্ত্রের উদ্ভিদ এবং অন্ত্রের কোষ উভয়ের জন্যই অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। উভয়ই বৃহৎ অন্ত্রের pH মান কমিয়ে দেয়, এইভাবে সেখানে কাঙ্খিত অম্লীয় পরিবেশ নিশ্চিত করে, যা ফলস্বরূপ প্যাথোজেনিক অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়াগুলির কাছে আবেদন করে না, তাদের পক্ষে স্থায়ী হওয়া আরও কঠিন করে তোলে। শর্ট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি অন্ত্রের কোষগুলির জন্য শক্তির উত্স হিসাবেও কাজ করে।

সুতরাং লক্ষ্য হল অন্ত্রে প্রিবায়োটিকের গাঁজনকে উত্সাহিত করা (আরও প্রিবায়োটিক এবং ফাইবার খাওয়ার মাধ্যমে) এবং প্রোটিন গাঁজন কমিয়ে দেওয়া (প্রাণী প্রোটিনের ব্যবহার হ্রাস করে)। এটি তিনটি কারণে ঘটে:

প্রিবায়োটিক কি করে?

প্রথমত, প্রোটিন গাঁজনে উল্লিখিত ক্ষতিকারক বিপাকগুলির গঠন প্রতিরোধ করা উচিত, দ্বিতীয়ত, উপকারী অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়াগুলির সংখ্যা এবং কার্যকলাপ বৃদ্ধি করা উচিত এবং তৃতীয়ত, ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়ার সংখ্যা এবং কার্যকলাপ সহনীয় পর্যায়ে হ্রাস করা উচিত।

প্রিবায়োটিক সমৃদ্ধ একটি খাদ্য বা একটি উচ্চ-মানের খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক (যেমন ইনুলিন) আকারে একটি প্রিবায়োটিক আমাদের জন্য উপকারী অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়ার সংখ্যা বাড়াতে পারে, যেমন বিফিডোব্যাকটেরিয়া এবং ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া, এবং একই সাথে তাদের তৈরি করে। শক্তিশালী এবং আরো সক্রিয়।

এই ব্যাকটেরিয়া স্ট্রেনগুলির বিশেষ গুরুত্ব হল যে তারা পুষ্টির শোষণ বৃদ্ধি এবং ভাল হজম নিশ্চিত করে, সেইসাথে সাহায্য করে, ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে।

যখন অন্ত্রের উদ্ভিদের ভারসাম্য পুনরুদ্ধার করা হয়, বেশিরভাগ ক্ষেত্রে ডিসব্যাকটেরিয়া দ্বারা সৃষ্ট স্বাস্থ্য সমস্যাগুলি স্বয়ংক্রিয়ভাবে অদৃশ্য হয়ে যায়।

প্রিবায়োটিক কোথায় পাওয়া যায়?

একটি খাবারকে প্রিবায়োটিক হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করার জন্য, এটি অবশ্যই দেখাতে হবে যে এটি ইতিমধ্যে পাকস্থলীতে ভাঙ্গা বা পরিপাকতন্ত্র থেকে শোষিত হয়নি। উপরন্তু, এটি অবশ্যই পাচনতন্ত্রের অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া দ্বারা গাঁজন করতে সক্ষম হতে হবে এবং এটি অবশ্যই ইতিবাচক অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়াগুলির বৃদ্ধি এবং কার্যকলাপকে উদ্দীপিত করতে প্রমাণিত হতে হবে।

প্রিবায়োটিক ডায়েটারি ফাইবার ইনুলিন বিশেষ করে নিম্নলিখিত ধরণের শাকসবজিতে পাওয়া যায়:

• চিকোরি
• চিকোরি রুট (চিকোরির মূল)
• জেরুসালেম আর্টিচোক
• আর্টিচোক
• পার্সনিপস
• ফুল রুট
• পেঁয়াজ
• পেঁয়াজ
• সালসিফাই

প্রিবায়োটিক ফাইবার পেকটিন এখানে পাওয়া যায়:

• আপেল, নাশপাতি, কুইন্স, ব্লুবেরি এবং পার্সিমন

প্রিবায়োটিক ফাইবার FOS এখানে পাওয়া যায়:

• ইয়াকন

প্রিবায়োটিক ফল এবং শাকসবজি যতটা সম্ভব তাজা হওয়া উচিত কারণ দীর্ঘ পরিবহন রুট এবং স্টোরেজের সময় শুধুমাত্র পুষ্টি উপাদান কমাতে পারে না, প্রিবায়োটিকের গুণমানও কমাতে পারে। প্রিবায়োটিক ইনুলিনকে চিকোরি থেকেও আলাদা করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, এবং একটি খাদ্যতালিকাগত সম্পূরক আকারে নেওয়া যেতে পারে। ইনুলিনের সাহায্যে, আপনার দৈনন্দিন খাদ্যকে প্রিবায়োটিক সমৃদ্ধ এবং আপনার অন্ত্রের জন্য স্বাস্থ্যকর করা সহজ।

অন্ত্রে প্রিবায়োটিকে অভ্যস্ত করুন

অনেক সময় এসব খাবার খেলে ফোলাভাব হতে পারে। যাইহোক, এটি শুধুমাত্র রূপান্তর পর্বের ক্ষেত্রে, যতক্ষণ না পর্যাপ্ত পছন্দসই অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া তৈরি হয়, যা খাদ্য সরবরাহকে কৃতজ্ঞতার সাথে ব্যবহার করে।

নিরাপদে থাকার জন্য, অল্প পরিমাণে ফাইবার দিয়ে শুরু করুন এবং ধীরে ধীরে তা বাড়ান। অন্ত্রে ভাল ব্যাকটেরিয়া ক্রমাগত সংখ্যাবৃদ্ধি সঙ্গে, অন্ত্রের বায়ু অবশেষে স্থায়ী হয়.