বিটরুট সংরক্ষণ করুন - এটি কীভাবে কাজ করে

হিমায়িত করে বিটরুট সংরক্ষণ করুন

তাজা বিটরুট দুই থেকে চার সপ্তাহের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। হিমায়িত বালুচর জীবন প্রসারিত.

1. বিটরুট হিমায়িত করতে, আপনাকে প্রথমে এটি রান্না করতে হবে।
2. রান্না করা বীটগুলিকে টুকরো বা কিউব করে কেটে নিন।
3. একটি উপযুক্ত পাত্রে যেমন একটি তাজা খাবারের বাক্সে বিটগুলিকে হিমায়িত করুন।

সেলারে সংরক্ষণ করে বিটরুট সংরক্ষণ করুন

আপনি যদি বীটরুট একটি শীতল সেলারে সংরক্ষণ করেন তবে এটি দীর্ঘস্থায়ী হবে:

1. প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে একটি কাঠের বাক্স লাইন করুন এবং স্যাঁতসেঁতে বালি দিয়ে অর্ধেকটি পূরণ করুন।
2. বীটগুলিকে বালিতে রাখুন এবং বালি দিয়ে সম্পূর্ণভাবে ঢেকে দিন।
3. প্রায় ছয় ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় এই সংরক্ষণের কারণে, বিটরুট প্রায় পাঁচ মাস স্থায়ী হয়।

আচার দ্বারা বিটরুট সংরক্ষণ করুন

শেলফ লাইফ বাড়ানোর আরেকটি উপায় হল বিট আচার। আচারের জন্য আপনার প্রয়োজন এক কেজি তাজা বিটরুট, দুটি আপেল, তিনটি মাঝারি আকারের পেঁয়াজ, আধা লিটার জল, পাঁচ শতাংশ অ্যাসিডিটি সহ প্রায় 350 মিলি ভিনেগার, 80 গ্রাম চিনি, দশটি গোলমরিচ, ছয়টি লবঙ্গ এবং একটি বা দুটি তেজপাতা।

1. না হওয়া পর্যন্ত বিট রান্না করুন এবং খোসা ছাড়িয়ে নিন। বীটগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। যেহেতু রান্না করার সময় বিটরুট থেকে রক্তপাত হয়, তাই আমরা প্লাস্টিকের গ্লাভস পরার পরামর্শ দিই।
2. আপেলের খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন। পেঁয়াজগুলোকে রিং করে কেটে নিন।
3. মশলা দিয়ে বয়ামে বিট, আপেল এবং পেঁয়াজের আংটি রাখুন।
4. আধা লিটার লবণাক্ত পানি, ভিনেগার এবং চিনি মিশিয়ে কয়েক মিনিট ফুটিয়ে নিন।
5. বয়ামে গরম তরল ঢেলে দিন এবং ঠাণ্ডা হয়ে গেলে বন্ধ করে দিন।