Coleslaw এবং BBQ সস সঙ্গে টানা পোর্ক বার্গার

আমি আমার জাপানি ব্রোচে বান আবার বার্গার বান হিসাবে তৈরি করেছি। আপনি এখানে রেসিপিটি খুঁজে পেতে পারেন: এই চিকেন বার্গারটি ম্যাকডোনাল্ডের ছায়ায় রাখে। যেহেতু টানা শুয়োরের মাংস তুলনামূলকভাবে দীর্ঘ সময়ের জন্য চুলা বাজেয়াপ্ত করবে, তাই আপনার বার্গারের দিন সকালে বানগুলি বেক করা উচিত এবং তারপর মাংস প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত ঢেকে রাখা উচিত।

টানা শুয়োরের মাংস জন্য ঘষা জন্য. লবণ, পেপারিকা গুঁড়া, রসুনের গুঁড়া, জিরা, থাইম, রোজমেরি, ধনেপাতা এবং চিনি মিশিয়ে নিন। তারপর প্রথমে সরিষা দিয়ে তারপর মশলার মিশ্রণ দিয়ে মাংস ভালোভাবে ঘষে নিন। ক্লিং ফিল্মে মাংস মুড়িয়ে সারারাত রেফ্রিজারেটরে রেখে দিন।

পরের দিন সকালে, মাংস প্রস্তুত করার প্রায় 2 ঘন্টা আগে রেফ্রিজারেটর থেকে বের করে নিন। এদিকে, বান তৈরি করা যেতে পারে। তারপর ওভেনটি 110 ডিগ্রি উপরে / নীচের তাপে প্রিহিট করুন। আপেলের রস এবং ফলস্বরূপ গ্রেভি একটি ওভেনপ্রুফ ডিশে ঢেলে উপরে মাংস রাখুন। এখন ওভেনে মাংস 7 ঘন্টা রান্না করুন যতক্ষণ না মাংস প্রায় আলাদা হয়ে যায়।

এদিকে, Coleslaw করুন. এটি করার জন্য, বাঁধাকপিটি সূক্ষ্মভাবে স্লাইস করুন এবং 1 চা চামচ লবণ এবং চিনি দিয়ে মেশান। তারপর আপনার হাত দিয়ে জোরে জোরে মাখান। মেয়োনিজ, দই, সরিষা এবং সাদা ওয়াইন ভিনেগারের সাথে মিশ্রিত করুন এবং আবার লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন। পার্সলে মোটামুটি করে কেটে সালাদের সাথে মিশিয়ে নিন। কোলসল ফ্রিজে রাখুন এবং মাংস না হওয়া পর্যন্ত এটি খাড়া হতে দিন।

একটি ছোট সসপ্যানে কোলা রাখুন এবং মাঝারি আঁচে প্রায় 1/3 কমিয়ে দিন। তারপর কেচাপ, মশলা, সয়া, শ্রীরাচা এবং ওরচেস্টারশায়ার সস যোগ করুন। ফোঁড়া আনুন এবং তারপর পছন্দসই ধারাবাহিকতা অর্জন না হওয়া পর্যন্ত আরও 10-15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

খোলা বান কাটা. আপনি চাইলে একটি প্যানে সামান্য মাখন দিয়ে টোস্ট করতে পারেন। তারপর BBQ সস দিয়ে উভয় বান অর্ধেক কোট করুন। দুটি কাঁটা দিয়ে মাংস ছিঁড়ে নিন। মাংসের স্ট্রিপগুলি দিয়ে বানের নীচের অর্ধেকটি উদারভাবে ঢেকে দিন। একটি সামান্য coleslaw সঙ্গে এটি বন্ধ শীর্ষ. ভাল ক্ষুধা!