পার্সলেন এত স্বাস্থ্যকর - সমস্ত তথ্য

পার্সলেন - বন্য ভেষজ সত্যিই স্বাস্থ্যকর

আগাছা প্রায় শতাব্দী ধরে আছে. যাইহোক, আমরা এটি সম্পর্কে ভুলে গেছি। যেহেতু গাছটি আমাদের অক্ষাংশে দ্রুত বৃদ্ধি পায়, তাই সাম্প্রতিক বছরগুলিতে এটিকে আগাছা হিসাবে কুখ্যাত করা হয়েছে - বেশ ভুলভাবে।

• পার্সলেনে মাংসল পাতা রয়েছে যা আপনি কাঁচা খেতে পারেন। স্বাদ বাদাম এবং সামান্য টক।
• আগাছার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হল ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড। কন্টেন্ট পালং শাকের তুলনায় পাঁচগুণ বেশি এবং লেটুসের চেয়ে বিশ গুণ বেশি। ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড হার্ট ও মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য ভালো রাখে। এছাড়া বাতজনিত রোগ ও ক্যান্সার প্রতিরোধ করে।
• পার্সলেনে পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামও রয়েছে। ভিটামিন সি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টও গুরুত্বপূর্ণ উপাদান।
• অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি আপনার শরীরে ফ্রি র‌্যাডিকেলগুলিকে ধ্বংস করে। এটি আপনার কোষকে রক্ষা করে এবং কোষের বার্ধক্য প্রতিরোধ করে।
• ভেষজ এছাড়াও একটি antibacterial এবং মূত্রবর্ধক প্রভাব আছে. এটি আপনাকে মুখের ঘা এবং পোকামাকড়ের কামড় থেকে মুক্তি দিতে পারে।

রান্নাঘরে উদ্ভিদের ব্যবহার

পার্সলেনে নাইট্রেটের পরিমাণ বেশি। তাই ভেষজ দিয়ে খাবার গরম করা উচিত নয়। আপনি যদি উদ্ভিদটি সর্বদা তাজা এবং অল্প পরিমাণে পান করেন তবে আপনার স্বাস্থ্য এটি থেকে উপকৃত হবে।

• সালাদ: সালাদে কিছু পার্সেলেন পাতা ব্যবহার করুন। এটি সব ধরনের পাতার সালাদের জন্য যেমন উপযুক্ত, যেমন আলু সালাদ।
• ডিপস এবং স্যালাড ড্রেসিং: পাতাগুলি কেটে নিয়ে ডিপস বা সালাদ ড্রেসিংয়ে যুক্ত করুন। ডিল, পার্সলে বা chives সঙ্গে মিলিত, স্বাদ সত্যিই তার নিজের মধ্যে আসে.
• স্মুদি: সবুজ স্মুদি ট্রেন্ডি। আপনার কাঁচা খাবারের মিশ্রণে কয়েকটি পার্সলেন পাতা যোগ করুন এবং প্রাতঃরাশের জন্য ভিটামিন বোমা উপভোগ করুন।
• সাইড ডিশ: সাইড ডিশ হিসাবে, ভেষজটি পনির, মুরগি এবং ডিমের একটি দুর্দান্ত অনুষঙ্গী।