চিকেন লিভারের সাথে পুই মসুর আপেল সালাদ

পুই মসুর ডালকে চারগুণ পানি দিয়ে ফুটাতে দিন, তারপর 15 মিনিটের জন্য অল্প আঁচে সিদ্ধ করুন। এবার একটি চালুনিতে ঢেলে মসুর ডাল ঠাণ্ডা পানির নিচে ধুয়ে ভালো করে ধুয়ে ফেলুন।

রকেট থেকে লম্বা ডালপালা সরান এবং রকেটটিকে কামড়ের আকারের টুকরো করে কেটে সালাদ বাটিতে রাখুন। পুই মসুর ডাল যোগ করুন। রঙিন স্ন্যাক টমেটো টুকরো টুকরো করে কেটে বাটিতে যোগ করুন। স্ন্যাক শসাগুলিকে সূক্ষ্ম টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং যোগ করুন।

বসন্তের পেঁয়াজগুলিকে পাতলা রিংগুলিতে কেটে সালাদে যোগ করুন। অষ্টম আপেল এবং কোরটি সরান এবং সূক্ষ্ম টুকরো টুকরো করে কেটে নিন - আপেলের ত্বক ছেড়ে দিন - এবং সালাদে সবকিছু যোগ করুন এবং চুনের রস দিয়ে আপেলের টুকরো গুঁড়া করুন এবং ভালভাবে মেশান।

একটি লম্বা পাত্রে ড্রেসিংয়ের জন্য উপকরণগুলি রাখুন এবং ম্যাজিক ওয়ান্ড দিয়ে একটি ক্রিমি ড্রেসিংয়ে পিউরি করুন।

পোল্ট্রি লিভারটি খুব ভালভাবে পরিষ্কার করুন এবং তারপরে ঠান্ডা প্রবাহিত জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন এবং রান্নাঘরের কাগজ দিয়ে শুকিয়ে নিন। একটি প্যানে, সামান্য তেল দিয়ে টেবিল চামচ মাখন গরম করুন এবং কলিজাকে মাঝারি তাপমাত্রায় 3 - 4 মিনিটের জন্য উভয় পাশে ভাজুন, জীবন কোনওভাবেই শক্ত হয়ে যাবে না।

তারপর প্যান থেকে কলিজা বের করে নিন এবং লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন।

সালাদের উপর ড্রেসিং ঢালা এবং আবার ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং তারপর প্লেট বা ফ্ল্যাট বাটিতে সালাদ সাজান এবং তারপর পোল্ট্রি লিভার যোগ করুন।