চিংড়ি, ছাগলের পনির এবং পালংশাকের সাথে কুইচ

পালং শাক ভালো করে ধুয়ে ব্লাঞ্চ করুন এবং রান্নাঘরের কাগজ দিয়ে শুকিয়ে নিন। . পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন এবং সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং সোনালি হওয়া পর্যন্ত মাখনে ভাজুন। এছাড়াও চিংড়িগুলোকে অল্প সময়ের জন্য ভাজুন, প্যান থেকে বের করে রান্নাঘরের কাগজে রাখুন এবং ঠান্ডা হতে দিন। ক্রিম ফ্রাইচে ডিমের সাথে মিশ্রিত করুন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন, ছাগলের পনির ম্যাশ করুন এবং ক্রিম ফ্রাইচে ডিমের মিশ্রণে ভাঁজ করুন।

ট্রাফল তেল দিয়ে একটি ছোট বেকিং ডিশ ব্রাশ করুন, পাফ প্যাস্ট্রি ঢোকান এবং প্রসারিত প্রান্তগুলি কেটে দিন। পালং শাকের পাতা, চিংড়ি দিয়ে উপরে, ভাজা পেঁয়াজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন, ছাগলের পনির ক্রিম দিয়ে সবকিছু ঢেকে দিন, পাফ পেস্ট্রির অবশিষ্ট অংশগুলিকে স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন এবং একটি গ্রিড আকারে কুইচে সাজান।