John Myers
বিষয়বস্তু
show
উপকরণ
- 1 তাজা লাল বাঁধাকপি
- 1 পেঁয়াজ কাটা
- 1 আপেল ব্রেবার্ন
- লবণ, চিনি, গোলমরিচ, লবঙ্গ, মশলা, তেজপাতা
- 500 ml খামির-মুক্ত সবজির ঝোল
- 3 এক টেবিল চামচ আপেল সিডার ভিনেগার
- 1 এক টেবিল চামচ তেল
- 50 ml আপেলের রস
নির্দেশনা
- লাল বাঁধাকপি সূক্ষ্মভাবে স্লাইস করুন, তারপরে প্রচুর পরিমাণে চিনি, লবণ দিন, সামান্য আপেলের রস যোগ করুন এবং ভাল করে ফেটে নিন
- আপেলের খোসা ছাড়িয়ে চারভাগ করে, কোরটি সরিয়ে তারপর পাতলা স্ট্রিপে কেটে নিন
- একটি মশলার ব্যাগে লবঙ্গ, মশলা এবং তেজপাতা রাখুন (আমি সাধারণত এটি একটি চা ফিল্টার দিয়ে নিজেই তৈরি করি; বিকল্প: একটি চা ইনফিউজার)
- চর্বি গরম করুন, পেঁয়াজের কিউবগুলি সংক্ষিপ্তভাবে ভাজুন এবং সঙ্গে সঙ্গে লাল বাঁধাকপি যোগ করুন এবং তাপমাত্রায় পৌঁছাতে দিন
- আপেল সিডার ভিনেগার দিয়ে ডিগ্লাজ করুন (এভাবে লাল বাঁধাকপি তার রঙ ধরে রাখে এবং আপেল সিডার ভিনেগার হিস্টামিন অ্যালার্জি আক্রান্তদের জন্য নিরাপদ)
- আপেল ওয়েজ এবং মশলার প্যাকেট, লবণ, মরিচ এবং চিনি আবার যোগ করুন
- উদ্ভিজ্জ স্টক সঙ্গে পূরণ করুন এবং প্রায় জন্য রান্না করুন. নরম হওয়া পর্যন্ত 45 মিনিট, মাঝে মাঝে নাড়ুন
- মশলার প্যাকগুলি সরান, তারপর স্বাদ অনুযায়ী লাল বাঁধাকপি দিন এবং প্রয়োজনে আরও কিছুটা মশলা যোগ করুন
- আপনি যদি চান, আপনি এখন ঠান্ডা জলের সাথে স্টার্চ মিশ্রিত করতে পারেন এবং লাল বাঁধাকপি বাঁধতে পারেন (আমি এটি আনবাউন্ড পছন্দ করি)
পুষ্টি
ভজনা: 100gক্যালোরি: 176কিলোক্যালরিশর্করা: 4.8gপ্রোটিন: 0.3gফ্যাট: 16.7g
