রাইস পুডিং চেরি কেক স্প্যানিশ স্টাইল - বিশ্বজুড়ে রন্ধনসম্পর্কীয় ভ্রমণ

তথ্য "স্প্যানিশ চাল"

• অনেকে জানেন না - তবে স্পেনে ধান জন্মে এবং এটি সম্পর্কে তেমন তথ্য নেই। স্পেনে জৈব ধান চাষে দুটি সাধারণ ভ্যালেন্সিয়ান গোলাকার শস্যের জাত রয়েছে। কমিউনিদাদ ভ্যালেন্সিয়ায়, ধানের চাষ অনেক বড় আকার ধারণ করছে এবং পেগো এবং অলিভার মধ্যে এখন 12 জন ধান চাষী রয়েছে যারা তাদের ধান রপ্তানি করার লক্ষ্য রাখে। প্রধানত স্প্যানিশ চাল (পায়েলা এবং আরোজ কন লেচে) দেশে রান্না করা হয়। জার্মানিতে কিছু কোম্পানি আছে যারা এখন অনলাইনে স্প্যানিশ বিশেষত্ব যেমন গোলাকার শস্যের চাল বিক্রি করে। আমি সত্যিই স্প্যানিশ ভাত রান্না করতে পছন্দ করি, উভয়ই সাইড ডিশ (সেপিয়া রাইস) এবং পায়েলার প্রধান উপাদান হিসাবে বা মিষ্টান্ন বা কেকের জন্য চালের পুডিং হিসাবে ..

ভাত পুডিং

• আপনি লিঙ্কের অধীনে আমার রান্নার বইতে বেসিক রেসিপিটি খুঁজে পেতে পারেন >>>>> রাইস পুডিং "বেসিক রেসিপি" >>>>> কেকের জন্য, রেসিপিটি স্প্যানিশ স্বাদ অনুসারে কিছুটা পিম্প করা হয়। অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, একটি স্প্যানিশ চালের পুডিং অবশ্যই অন্তর্ভুক্ত করতে হবে ................. 1 ক্যান মিষ্টি কনডেন্সড মিল্ক; দারুচিনি; লবঙ্গ; কমলা বা লেবুর খোসা; এবং একেবারে আঙ্গুর বা কিশমিশ।

স্প্যানিশ শৈলীতে চেরি "কম্পোট"

• আমাদের সুপরিচিত "Grüze" থেকে ভিন্ন যতদূর এটিতে কিছু অ্যালকোহল রয়েছে (ওসবর্ন ব্র্যান্ডি বা শেরি); কিছু সবুজ মরিচ এবং কিছু ভ্যানিলা চিনি রয়েছে। এটি আগর আগর দিয়ে আবদ্ধ। তাই এটি অতিরিক্ত মিষ্টি করা হয় না।

চেস্টনাট খামির মার্জিপান ময়দা

• এটি কাতালোনিয়া অঞ্চল এবং বার্সেলোনা শহরের বিশেষত্ব। মাটি থেকে ফলকে বিশেষ করে তোলার জন্য এটি সহজ কিন্তু খুব সুস্বাদু কিছু। আমি এই ঘাঁটি পছন্দ করি এবং প্রায়শই সেগুলি বেক করি। রাইস পুডিং চেরি কেকের জন্য, ছোট লাঠিগুলি অতিরিক্তভাবে উপরে বেক করা হয়, যা পরে উপরে রাখা হয়।

প্রস্তুতি

ময়দা (প্রস্তুতি)

• ফুড প্রসেসরে সব উপকরণ ভালো করে মেখে নিন। ওভেনে (গ্রীষ্মকালে বারান্দায়) 30-30 ডিগ্রি বা একটি উত্তপ্ত মিশ্রণ বাটিতে 40 মিনিটের জন্য উঠতে দিন। ময়দা উঠার সময়, চালের পুডিং এবং চেরি কম্পোট রান্না করা হয়।

চেরি কম্পোট

• চেরিগুলি ধুয়ে শুরু করুন, সেগুলিকে পিট করুন এবং তারপরে একটি যথাযথভাবে প্রশস্ত এবং উচ্চ পাত্রে রাখুন (তাপ বিতরণের কারণে চেরিগুলির সমস্তই মাটির সাথে যোগাযোগ করা উচিত) এবং চুলাকে সর্বনিম্ন তাপমাত্রায় সেট করুন। এবার আগার আগর বাদে সব উপকরণ যোগ করুন। 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন। তারপর মাছের মশলার বড় টুকরোগুলো বের করে আগার আগর যোগ করুন। ফোঁড়া আনুন এবং একটি পাত্রে স্থানান্তর করুন। 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।

চালের পুডিং

• চালের পুডিং দিয়ে গুরুত্বপূর্ণ.... শেষে চিনি। সর্বোত্তম, এবং যদি উপলব্ধ হয়, দুধের জন্য একটি স্টেইনলেস স্টিল প্যান ব্যবহার করুন। দুধ ধীরে ধীরে গরম করুন এবং ফুটতে শুরু করার ঠিক আগে চালের পুডিং যোগ করুন। দুধ একবার ফুটে না যাওয়া পর্যন্ত চালটিকে কাঠের চামচ দিয়ে চেনাশোনা করে রাখুন। তারপর চুলা থেকে পাত্রটি টেনে তুলুন এবং দাঁড়াতে দিন। বাকি উপকরণ যোগ করুন এবং একবার ফুটতে দিন। ঢাকনা দিন এবং চালের পুডিং ফুলতে দিন। যতটা সম্ভব নাড়ুন - যাতে ধানের দানা ভেঙ্গে না যায়। প্রায় 15 মিনিট পর, চালের পুডিং আবার ফুটতে দিন (একটু নাড়ুন) এবং ফ্রিজে এক ঘন্টা বা ফ্রিজারে 30 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন। এটি দ্রুত যেতে, আমি এটি একটি ক্রোম বাটিতে রাখি।
• এখন আপনি ময়দা দিয়ে কাজ চালিয়ে যেতে পারেন। ময়দাটি 3 সমান টুকরোতে ভাগ করুন। ময়দার এক টুকরো সমানভাবে গড়িয়ে নিন এবং ছাঁচে একটি গোল বেস রাখুন। পাশে সুন্দরভাবে টিপুন। তারপরে প্রথমে দ্বিতীয় বেসটি (মারজিপান পেস্ট দিয়ে প্রক্রিয়াকৃত) একটি আয়তক্ষেত্রাকার আকারে রোল আউট করুন - তারপরে একটি গোলাকার বেস কেটে নিন বা কেটে নিন। ময়দার তৃতীয় টুকরা দিয়ে বাকি অংশগুলি স্ট্রিপগুলিতে তৈরি করুন। তারপর একে অপরের বিরুদ্ধে রেখাচিত্রমালা মোচড় এবং একটি বেকিং শীট উপর রাখুন। ছবি দেখুন!!!
• ওভেনটি 200 ডিগ্রি গরম বাতাসে প্রিহিট করুন। এখন বেস এবং স্ট্রিপগুলি 15 মিনিটের জন্য বেক করুন।
• বেস এখন বেকড হলে - প্রথমে চালের পুডিং দিয়ে ভরাট করুন। তারপরে চেরি কম্পোটের সামান্য রসের সাথে কাঁচা মার্জিপান মিশ্রিত করুন এবং একটি বৃত্তে কেটে নিন। প্যানে চালের পুডিংয়ের উপরে রাখুন। এখন উপরে চেরি কম্পোট আসে। উপরে ময়দার স্ট্রিপগুলি ছড়িয়ে দিন এবং গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। 1 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন - তারপর কেক দৃঢ় এবং উপভোগ করা যেতে পারে।