রঙিন পেপারিকা সবজি দিয়ে গরুর মাংস ভাজা

ওভেনটি 80 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন এবং এতে একটি বেকিং ডিশ গরম করুন। মাংস ধুয়ে শুকিয়ে নিন এবং লবণ, পেপারিকা এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন। একটি প্যানে অলিভ অয়েল গরম করুন এবং রোস্টগুলিকে চারদিকে জোরে ভাজুন। প্যানে মাংস রাখুন, সবজিগুলোকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে মাংসের চারপাশে ছড়িয়ে দিন।

গরুর মাংসের স্টক দিয়ে ভুনা সিদ্ধ করে মাংসের ওপর ঢেলে দিন। বেকিং ডিশটি ওভেনে 4 1/2 ঘন্টা রাখুন। মূল তাপমাত্রা প্রায় 60 ডিগ্রি হওয়া উচিত। রান্নার সময় শেষ হয়ে গেলে, ওভেনটি বন্ধ করুন এবং রোস্টটিকে আরও কিছুক্ষণ বিশ্রাম দিন।

মরিচ পরিষ্কার করুন, ধুয়ে শুকিয়ে নিন এবং সূক্ষ্ম স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন। একটি সসপ্যানে তেল গরম করুন এবং পেঁয়াজ, গোলমরিচ এবং রসুন ভাজুন। সবজির স্টক এবং লবণ এবং মরিচ এবং থাইম দিয়ে সিজন দিয়ে সবকিছু ডিগ্লাজ করুন। প্রায় 10 মিনিটের জন্য কম আঁচে সবকিছু সিদ্ধ হতে দিন, চুলা থেকে নামিয়ে ক্রিম ফ্রাইচে নাড়ুন।

পেপারিকা সবজি দিয়ে রোস্টকে টুকরো টুকরো করে কাটুন, প্লেটে সাজান, সস যোগ করুন এবং অবিলম্বে পরিবেশন করুন। (যদি আপনি চান, আপনি একটি দ্বিতীয় সাইড ডিশ যোগ করতে পারেন)