প্লাম জ্যামের সাথে রোলস

ময়দা, জল, চিনি এবং লবণ একটি কাঠের চামচ দিয়ে মেশান যতক্ষণ না একটি আঠালো ময়দা তৈরি হয়। (এখন এটি কমপক্ষে 2-3 ঘন্টা বিশ্রাম দিন, বিশেষত রাতারাতি)

একটি পাতলা, বর্গাকার আকারে ময়দা বের করুন। বেকিং পেপার বা ফয়েলের মধ্যে একটি বর্গক্ষেত্রে ঠান্ডা মাখন রোল আউট করুন, এটিও এত বড় যে এটি ময়দার উপর একটি তির্যক বর্গাকার হিসাবে স্থাপন করা যেতে পারে এবং (!) ময়দার প্রান্তের উপর প্রসারিত হয় না (ভিজ্যুয়ালাইজ করতে: খোলা খাম = ময়দার আকার, ভাঁজ করা অক্ষর = মাখনের আকার) এখন ময়দার উপর মাখন লাগান এবং ময়দাটিকে আবার ভাঁজ করে একটি খাম তৈরি করুন

সবকিছু আবার এক দিকে আনরোল করুন, ফলাফল একটি দীর্ঘ বর্গক্ষেত্র ...

এখন এই বর্গক্ষেত্রের ছোট দিকগুলিকে আবার মাঝখানে ভাঁজ করুন, তারপর পুরো জিনিসটি আবার ভাঁজ করুন .. এটিকে 20 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন

এখন আবার ময়দা রোল আউট করুন (এবার ঘূর্ণনের দিকটি 90 ° দ্বারা ঘোরানো হয়েছে), ধাপ 3 এ বর্ণিত হিসাবে এটি আবার ভাঁজ করুন ... এটি 20 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন

ধাপ 5 দুবার পুনরাবৃত্তি করুন

7 .... এবং আবার রোল আউট. এখন ময়দাটিকে 12টি আয়তক্ষেত্রে কেটে নিন এবং প্রতিটিতে বরই জ্যামের ডোলপ রাখুন। এটিকে সাবধানে রোল করুন, প্রান্তগুলি সামান্য টিপে দিন। একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং ডিমের কুসুম দিয়ে ব্রাশ করুন। ... এবং এটি আরও 2 ঘন্টা বিশ্রাম দিন।

ওভেন 210 ° এ প্রিহিট করুন। রোলগুলি আবার ব্রাশ করুন এবং 20 মিনিটের জন্য বেক করুন।

এখন রোলস প্রস্তুত। আপনি যদি চান, একটি সামান্য গুঁড়ো চিনি বা একটি চিনি গ্লাস যোগ করুন ... রেসিপি একটু সময় লাগে, কিন্তু স্বাদ প্রচেষ্টা পুরস্কৃত!

ভরাট বৈকল্পিক: চকলেট