ক্যারামেলাইজড বেকন পিয়ারের সাথে রোকফোর্ট টার্ট

ধোয়া নাশপাতি টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। একটি প্যানে মাখন এবং চিনি গলিয়ে তাতে নাশপাতি স্লাইসগুলি ক্যারামেলাইজ করুন। কয়েক মিনিট পর বেকন কিউব যোগ করুন এবং তাদের সঙ্গে তাদের ভাজুন। শেষ মিনিটের জন্য, প্যানে কাটা রসুন যোগ করুন। মরিচ সবকিছু এবং শিখা বন্ধ টান. এখন ট্যারাগনের মধ্যে ভাঁজ করুন।

একটি 26-ইঞ্চি টার্ট প্যানে মাখন দিন এবং এতে পাফ পেস্ট্রির আকার দিন। একটি কাঁটাচামচ দিয়ে হালকাভাবে বিদ্ধ করুন। উপরে নাশপাতি ছড়িয়ে দিন এবং সেইসাথে টুকরো টুকরো রোকফোর্ট। সবশেষে এর ওপর পেকোরিনো ঘষে নিন।

ওভেনে 180 ° উপরে এবং নীচের তাপে মধ্যম র্যাকে প্রায় 20-25 মিনিটের জন্য প্রিহিট করে বেক করুন। হালকা গরম পরিবেশন করা হয়, টার্ট হল এক গ্লাস ওয়াইনের আদর্শ অনুষঙ্গী।