সালসিফাই রিসোটো, ল্যাম্বস লেটুস পেস্টো এবং টমেটোতে সালমন ফিলেটের স্যাডল

লবণ দিয়ে প্লেট ছিটিয়ে উপরে মাছের চামড়ার পাশে রাখুন। লেবুর রস, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন এবং এর উপর তরল মাখন ঢেলে দিন। ক্লিং ফিল্ম দিয়ে ঢেকে দিন এবং 80-90 ° এ ওভেনে খাড়া হতে দিন।

Risotto: Bleach black salsify, onions and garlic in the fat, glaze rice and deglaze with wine. Let the wine evaporate a little and pour hot bouillon on top. Boil puffy. Before serving, add the cheese and butter and season to taste with salt and pepper. Pesto: Put the lamb’s lettuce and all the ingredients in a cutter and puree finely, season to taste. Serving: Halve the tomatoes and toss lightly in the butter. Place a tomato and a dab of pesto alternately on the plate in a circle. Put the risotto in the middle of the plate with the help of the service ring and place the fish on top.