John Myers
বিষয়বস্তু
show
উপকরণ
ফণা অধীনে সালমন ফিললেট
- 500 g বন্য স্যামন মাছ
- 1 পেঁয়াজ
- 5 এক টেবিল চামচ ব্রেডক্রাম্ব
- 50 g মাখন
- 1 চিমটি কাটা লাল মরিচ ফ্লেক্স
- 0,5 চা চামচ সরিষা গুঁড়া
- 1 ছুরি বিন্দু স্মোকড মরিচ
- চিনি
- 1 লেবু
- 1 চা চামচ টমেটো পেস্ট
- সামুদ্রিক লবন
- গ্রাইন্ডার থেকে মরিচ
মিষ্টি আলু ভাজা
- 2 মিষ্টি আলু
- স্মোকড লবণ
- গভীর ভাজার জন্য রেপিসিড তেল
ভেষজ ক্রিম সস
- 100 g ভেষজ ক্রিম পনির
- 1 কাপ ক্রিম
- 1 চা চামচ শুকনো বন্য রসুন
- 1 চা চামচ হিমায়িত পার্সলে পাতা
- তাজা কাঁচা জায়ফল
নির্দেশনা
ফণা অধীনে সালমন ফিললেট
- লেবুর খোসা ঘষুন এবং অর্ধেক লেবুর রস ছেঁকে নিন - মাখন, টমেটো পেস্ট এবং ব্রেডক্রাম্বস এবং পেপারিকা, লবণ, গোলমরিচ, সরিষার গুঁড়া, মরিচ ফ্লেক্স এবং চিনি দিয়ে সিজন করুন।
- পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে নিন এবং মিশ্রণে নাড়ুন।
- মরিচ মাছ হালকা করে বেকিং পেপারে রাখুন - ক্রাস্ট ছড়িয়ে দিন। পাতলা এলাকায় একটু বেশি ক্রাস্ট লাগান।
- তারপর 190 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গ্রিলের নীচে বাদামী করে 10-15 মিনিটের জন্য খসখসে হওয়া পর্যন্ত।
- আমার ক্ষেত্রে, ছবির জায়গায় ভূত্বকটি কিছুটা অন্ধকার, তবে এখনও পোড়া হয়নি - এক্সপোজারটি কেবল প্রভাবকে তীব্র করে।
মিষ্টি আলু ভাজা
- আলুর খোসা ছাড়িয়ে, কাঠি দিয়ে কেটে ফুটন্ত লবণাক্ত পানিতে সংক্ষিপ্তভাবে ছেঁকে নিন এবং গরম তেলে ভাজুন যতক্ষণ না খসখসে হয় - রান্নাঘরের ক্রেপে ছেঁকে নিন এবং ধূমায়িত লবণ ছিটিয়ে দিন।
ভেষজ ক্রিম সস
- একটি প্যানে ক্রিমটি সামান্য গরম করুন এবং ক্রিম চিজ দিয়ে নাড়ুন। সংক্ষিপ্তভাবে সিদ্ধ করুন এবং ভেষজ দিয়ে মিহি করুন - লবণ, গোলমরিচ, লেবু এবং জায়ফল দিয়ে সিজন করুন।
পুষ্টি
ভজনা: 100gক্যালোরি: 227কিলোক্যালরিশর্করা: 12.3gপ্রোটিন: 15.7gফ্যাট: 12.7g
