Sauerkraut খুব টক: আপনি এটি সম্পর্কে কি করতে পারেন তা এখানে

Sauerkraut খুব টক: এটি স্বাদকে হালকা করে তুলবে

আপনি যদি নিজে সাউরক্রাউট প্রস্তুত করতে চান তবে আপনি উত্পাদনের সময় নিম্নলিখিতগুলিতে মনোযোগ দিতে পারেন যাতে শেষের দিকে স্বাদটি খুব বেশি অম্লীয় না হয়: আরও প্রক্রিয়াকরণের আগে সাদা বাঁধাকপিকে ঠান্ডা জলের নীচে সংক্ষেপে ধুয়ে ফেলুন এবং তারপরে এটি নিষ্কাশন করুন। যাইহোক, আপনি যদি দোকানে কেনা সাউরক্রাউট তৈরি করছেন বা নিজেরাই গরম করছেন, তাহলে এই টিপস সাহায্য করতে পারে:

• রান্না করার সময় সামান্য চিনি যোগ করুন। এই অত্যন্ত সুস্পষ্ট পরিমাপ স্যুরক্রট থেকে অম্লতা দূর করে। বিকল্পভাবে, এক টেবিল চামচ মধু অবশ্যই কাজ করে।
• একটি সূক্ষ্মভাবে কাটা বা গ্রেট করা আপেল বা একটি সূক্ষ্ম কাটা আলু যোগ করলেও রান্না করার সময় স্যুরক্রাউট থেকে অম্লতা দূর হয়।
• আরেকটি বিকল্প হল সাবধানে আপেলের রস বা আনারসের রস যোগ করা। উভয়ই sauerkraut নরম করে তবে অল্প পরিমাণে ব্যবহার করা উচিত যাতে ভেষজটির স্বাদ বিকৃত না হয়।
• যদি আপনার বাড়িতে হালকা রঙের জেলি থাকে, যেমন কুইন্স জেলি, এতে যে চিনি রয়েছে তাও স্যুরক্রটের অম্লতা কিছুটা দূর করতে সাহায্য করে।
• বিকল্পভাবে, আপনি অন্যান্য বিভিন্ন উপাদান দিয়ে আপনার sauerkraut পরিমার্জন করতে পারেন যা টক স্বাদকে কিছুটা অদৃশ্য করে দিতে পারে।