সুস্বাদু বেকিং: নাশপাতি, ক্র্যানবেরি, পেঁয়াজ এবং নরম পনির সহ ফ্ল্যাটব্রেড

একটি মেশানো পাত্রে খামির, লবণ ও তেল দিয়ে ময়দা দিয়ে ভালো করে নাড়ুন। এখন ধীরে ধীরে অল্প পরিমাণে জল যোগ করুন - পরিমাণটি এখানে অনুপস্থিত, কারণ প্রতিটি ময়দা আলাদাভাবে প্রতিক্রিয়া করে - এবং যতক্ষণ না আপনার কাছে একটি চকচকে ময়দা থাকে যা বাটির কিনারা থেকে আলগা না হয় ততক্ষণ জোরে জোরে মাখুন। এবার কাটা রোজমেরিতে কাজ করুন।

ময়দাটিকে একটি ছোট বাটিতে স্থানান্তর করুন এবং এটিকে চুলায় উঠতে দিন এবং আলো চালু করুন - তাপমাত্রা নেই - প্রায় দুই থেকে তিন ঘন্টার জন্য যতক্ষণ না আয়তন উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়।

ময়দা আবার একসাথে মাখুন, এটি ভাগ করুন এবং দুটি ফ্ল্যাট কেকের আকার দিন। ময়দা * দিয়ে ধুলো একটি বেকিং শীটে এগুলি রাখুন। অনুগ্রহ করে চর্বি বা তেল ব্যবহার করবেন না, কারণ এটি উচ্চ বেকিং তাপমাত্রায় জ্বলবে এবং ফ্ল্যাটব্রেডের স্বাদ তিক্ত করে তুলবে।

নাশপাতি এবং পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে টুকরো বা অর্ধেক রিং করে কেটে নিন।

প্রতিটি ফ্ল্যাটব্রেডকে এক টেবিল চামচ অলিভ অয়েল দিয়ে ব্রাশ করুন, তারপরে উপরে নাশপাতির টুকরো ছড়িয়ে দিন। এখন ক্র্যানবেরিগুলি মাঝে ছড়িয়ে দিতে এক চা চামচ ব্যবহার করুন। এখন ফ্ল্যাটব্রেডের উপর পেঁয়াজের রিং আসে। পনির টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।

পাইপটি 220 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন এবং প্রায় 15 মিনিটের জন্য ফ্ল্যাটব্রেডগুলি বেক করুন। এখন উপরে পনির বিতরণ করুন এবং আরও 10 মিনিট বেক করুন।

দ্রষ্টব্য 7: ময়দা যত পাতলা হবে, ততই খাস্তা হবে। আমি এখানে বেকিং ট্রেতে ময়দা বা চর্বি ব্যবহার করিনি, কারণ আমার বেকিং ট্রে স্বেচ্ছায় বল প্রয়োগ না করে বেকড পণ্যগুলি পুনরুদ্ধার করে।