John Myers
পরিসংখ্যানগত জরিপগুলি স্পষ্ট করে যে আরও বেশি সংখ্যক শিশু গরুর দুধের কারণে অ্যালার্জিতে ভুগছে। প্রায়ই দুগ্ধজাত দ্রব্য গ্রহণ এবং স্বাস্থ্য সমস্যার মধ্যে সরাসরি সংযোগ থাকে।
দুধের কারণে অনেক স্বাস্থ্য ব্যাধি হয়
স্বাস্থ্যজনিত ব্যাধিগুলির মধ্যে রয়েছে সমস্ত ধরণের ত্বকের সমস্যা, হজমের সমস্যা যেমন পেট ফাঁপা, কোষ্ঠকাঠিন্য বা ডায়রিয়া, অতিরিক্ত শ্লেষ্মা গঠন, হাঁপানি, ব্রঙ্কাইটিস, দীর্ঘস্থায়ী কানের সংক্রমণ এবং আরও অনেক কিছু।
দুধে প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিডের অভাব রয়েছে
ডক্টর বেঞ্জামিন স্পক, একজন আমেরিকান শিশুরোগ বিশেষজ্ঞ, তার বইতে বর্ণনা করেছেন, যা এখন 50 মিলিয়ন কপি বিক্রি করেছে, যে তিনি দুগ্ধজাত পণ্যের সুপারিশ করতে পারেন না। "শিশু এবং শিশুর যত্ন" বইটি অন্যান্য বিষয়গুলির মধ্যেও বর্ণনা করে যে অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিড, যা আমাদের মস্তিষ্কের বিকাশের জন্য দায়ী এবং অবশ্যই সরবরাহ করা উচিত, উদ্ভিজ্জ চর্বিগুলিতে সর্বোত্তম সংমিশ্রণে পাওয়া যেতে পারে।
দুধে স্যাচুরেটেড ফ্যাট বেশি থাকে
দুধে অত্যাবশ্যকীয় ফ্যাটি অ্যাসিডের সামান্য অনুপাত আছে, কিন্তু স্যাচুরেটেড ফ্যাটের উচ্চ অনুপাত। এগুলি শিশু এবং কিশোর-কিশোরীদের মধ্যে প্রচুর ওজনের সমস্যায় অবদান রাখে এবং আর্টেরিওস্ক্লেরোসিস এবং অন্যান্য রোগের বিকাশকে উন্নীত করে।
এছাড়াও, ডাঃ মাইকেল ক্ল্যাপার, একজন সুপরিচিত পুষ্টি বিশেষজ্ঞ এবং “মা ও শিশুর জন্য ভিভা ভেগান” বইয়ের লেখক, উল্লেখ করেছেন যে মানুষই সম্ভবত একমাত্র প্রাণী যারা অন্যান্য প্রাণীর মায়ের দুধ খায় – মানে প্রচলিত গরুর দুধ। উদাহরণস্বরূপ, কোন কুকুর জিরাফের দুধ পান করবে না...
এই বিবৃতিগুলির উপসংহার হল যে শিশুরা দুগ্ধজাত দ্রব্য ছাড়াই শক্তিশালী এবং সুস্থ হয়ে উঠতে পারে।
দুধে অ্যালার্জি সৃষ্টিকারী উপাদান
অনেক ক্ষেত্রে গরুর দুধ এবং তা থেকে তৈরি দুগ্ধজাত দ্রব্যে অ্যালার্জি সৃষ্টিকারী উপাদান সনাক্ত করা যায়। মূলত গরুর নিজস্ব প্রোটিন বলতে যা বোঝায়। এছাড়াও, দুগ্ধজাত দ্রব্যগুলিতে প্রায়শই প্রচুর পরিমাণে কীটনাশক থাকে, যা গরু ফিডের মাধ্যমে গ্রহণ করে, সেইসাথে প্রচুর পরিমাণে ওষুধের অবশিষ্টাংশ (হরমোন, অ্যান্টিবায়োটিক ইত্যাদি), যা রোগের বিকাশের উপর অত্যন্ত প্রতিকূল প্রভাব ফেলতে পারে। শিশু এবং কিশোররা।
গরুর দুধের উপাদানগুলিও তৈরি শিশুর দুধের ফর্মুলায় থাকে। যাইহোক, এই সূত্রটি শিশুদের বিশেষ চাহিদার সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়া হয়েছে এবং তাই খাঁটি গরুর দুধের সাথে তুলনা করা যায় না। যাইহোক, নতুন গবেষণা দেখায় যে অনেক শিশুর দুধের সূত্রে খনিজ তেলের অবশিষ্টাংশ থাকে যা প্যাকেজিং থেকে খাবারে স্থানান্তরিত হয়।
উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধের বিকল্প শিশুদের জন্য উপযুক্ত নয়
বয়স্ক শিশুদের এবং প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য, বিভিন্ন ধরণের উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধ রয়েছে যা গরুর দুধের বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। আমরা বিশেষ করে বিভিন্ন সিরিয়াল মিল্ক যেমন রাইস মিল্ক, ওট মিল্ক, বাদামের দুধ বা জৈব মানের সয়া মিল্ক সুপারিশ করি।
যাইহোক, উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্পগুলি শিশুর খাদ্য বা বুকের দুধের বিকল্প হিসাবে উপযুক্ত নয়। এগুলিকে একা খাওয়ানোর জন্য পুষ্টির ক্ষেত্রে খুব বেশি দরিদ্র যা প্রচুর অভাবের লক্ষণগুলির দিকে পরিচালিত করবে। উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধের বিকল্পগুলি বরং ছোট স্ন্যাকস বা মিষ্টির বিকল্প বা মুইসলিতে যোগ করা যেতে পারে এবং রান্নার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে (সস, পুডিং ইত্যাদির জন্য)।
