John Myers
ছোট ডালিম চিজকেক
একটি ছবি এবং সহজ ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী সহ নিখুঁত ছোট ডালিম চিজকেক রেসিপি।
- 1 ডালিম
- 3টি ছোট ডিম
- 100 গ্রাম চিনি
- 50 গ্রাম নরম মাখন
- 1 Tonka bean, finely grated, to be bought at well-stocked spice stands
- 300 গ্রাম কোয়ার্ক
- 3 চামচ গমের আটা
- ১ চামচ বেকিং পাউডার
- 1 চা চামচ দারুচিনি
- 3 টেবিল চামচ নারকেল ফ্লেক্স
ঐটার পাশে:
- 12 Paper cases for muffins / muffin tin
- সমাপ্ত কেক ছিটিয়ে দিতে সম্ভবত কিছু গুঁড়ো বা ভ্যানিলা চিনি
- ডালিম অর্ধেক করুন এবং সাবধানে বীজের খোসা ছাড়ুন (এটি একটি চামচ হাতলের সাহায্যে করা ভাল), 2 টেবিল চামচ রস সংগ্রহ করুন। ডালিমের বীজ ভাল করে ঝরিয়ে নিন। ওভেনটি 180 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন (উপর এবং নীচের তাপ)। ডিম, চিনি, নরম করা মাখন এবং টোঙ্কা বিন জেস্ট হ্যান্ড মিক্সার দিয়ে প্রায় পাঁচ মিনিট ফেনা হওয়া পর্যন্ত বিট করুন।
- কোয়ার্ক, ময়দা, বেকিং পাউডার, দারুচিনি, নারকেল ফ্লেক্স এবং 2 টেবিল চামচ ডালিমের রস যোগ করুন এবং একটি মসৃণ ময়দা তৈরি না হওয়া পর্যন্ত আরও পাঁচ মিনিটের জন্য সবকিছু নাড়ুন। ডালিমের বীজগুলিকে একটি চামচের সাহায্যে বাটার মধ্যে সাবধানে নাড়ুন (আমি গার্নিশের জন্য অবশিষ্টাংশ রেখেছি)।
- কাগজের কেসগুলি একটি মাফিন টিনের ফাঁপাগুলিতে রাখুন (এটি আপনাকে গ্রীসিং বাঁচায়) এবং প্রায় পূরণ করুন। বাটা দিয়ে ৩/৪টা। ওভেনে প্রায় 3-4 মিনিট বেক করুন যতক্ষণ না চিজকেকগুলি হালকা বাদামী হয়। ওভেন থেকে বের করে একটি তারের র্যাকে পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন। পরিবেশনের আগে, ভ্যানিলা বা গুঁড়ো চিনি দিয়ে ধুলো এবং বাকি ডালিমের বীজ দিয়ে সাজিয়ে নিন।
- শুধু কফি দিয়েই নয়, ডেজার্ট হিসেবেও দারুণ স্বাদ। মজা বেকিং এবং চেষ্টা করুন!
