বিটরুট সহ স্মোকড শুয়োরের মাংস - শাকসবজি এবং মটরশুটি

মটরশুটি ধুয়ে নিন, প্রান্তগুলি কেটে নিন এবং অর্ধেক করে কেটে নিন, নরম না হওয়া পর্যন্ত লবণাক্ত জলে সুস্বাদু দিয়ে রান্না করুন।

বীটরুট কন্দ ধুয়ে নিন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত খোসা সহ ফুটন্ত জলে লবণ এবং ক্যারাওয়ে বীজ যোগ করুন। ফুটানোর পর একটু ঠান্ডা হতে দিন এবং খোসা ছাড়িয়ে নিন খুব সহজে। বিটরুট কেটে নিন।

মাংস ধুয়ে শুকিয়ে স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন। প্যানে সামান্য চর্বি গরম করুন, মাংসের স্ট্রিপগুলি হালকাভাবে ভাজুন, পেঁয়াজ এবং পায়ের আঙ্গুল যোগ করুন এবং ঘাম দিন। ঝোলের মধ্যে ঢেলে দিন এবং অর্ধেক কমিয়ে দিন, তারপর 4 টেবিল চামচ টক ক্রিম দিয়ে নাড়ুন এবং খুব হালকাভাবে 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, মরিচ দিয়ে সিজন করুন, লবণের প্রয়োজন ছিল না, ক্যাসেলার স্বাভাবিকভাবেই লবণাক্ত।

এবার গরম মাখনে বিটরুট ভাজুন, কাটা পার্সলে দিয়ে নাড়ুন।

মটরশুটি ছেঁকে নিন এবং মাখনে হালকাভাবে ভাজুন।

টিপ 6... আপনি যদি বীটরুটে শিকড় এবং কিছু ভেষজ রেখে দেন, তাহলে বিটরুট থেকে রক্ত ​​বের হবে না। তারপরে আপনি কচি পাতাগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে শাকসবজিতে নাড়তে পারেন।