অ্যালকোহলে ফল ভিজিয়ে রাখা - এটি কীভাবে কাজ করে

বেশিরভাগ ফল আচারের মাধ্যমে কয়েক মাস ধরে সংরক্ষণ করা যায়। যদিও ভিনেগার বা তেল প্রধানত শাকসবজির জন্য সংরক্ষণকারী তরল হিসাবে ব্যবহৃত হয়, এই রূপগুলি প্রায়শই শুধুমাত্র সীমিত পরিমাণে (বা একেবারেই নয়) ফলের জন্য উপযুক্ত। সৌভাগ্যবশত, অ্যালকোহল একটি পিলিং তরল হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে - যদি এটি উচ্চ-প্রমাণ হয় এবং ফলের স্বাদ এটির সাথে ভাল হয়। রেসিপি এবং নির্দেশাবলী সহ আমাদের পোস্টটি আপনাকে বলে যে কীভাবে অ্যালকোহলে ফল আচার করা যায়।

অ্যালকোহল কেন ফলের জন্য আদর্শ সংরক্ষণকারী তরল

আপনি আপনার কাটা বা কেনা ফল ভিনেগার বা তেলে আচার করতে পারেন, যা প্রায়শই অপ্রীতিকর সুগন্ধ প্রকাশ করে। উদাহরণস্বরূপ, ভিনেগারে স্ট্রবেরি তোলার পরামর্শ দেওয়া হয় না। চেরিগুলির ক্ষেত্রে ব্যাপারটি আলাদা - তারা টক ভিনেগারের সুগন্ধের সাথে ভালভাবে মিলিত হয় (সর্বশেষে, টক চেরিও রয়েছে)।

সাধারণভাবে, তবে, উচ্চ-প্রমাণ অ্যালকোহলে ফল ভিজিয়ে রাখা বোধগম্য। আপনি স্বাদের বিষয়ে সর্বদা নিরাপদে থাকেন এবং সুস্বাদু আচারযুক্ত ফলের জন্য অপেক্ষা করতে পারেন।

দ্রষ্টব্য: ভিনেগারের মতো, হাই-প্রুফ অ্যালকোহলের একটি সংরক্ষণকারী প্রভাব রয়েছে।

কোন ধরনের অ্যালকোহল সবচেয়ে ভালো

শেষ পর্যন্ত, আপনার কাছে বেছে নেওয়ার জন্য কয়েকটি প্রফুল্লতা রয়েছে, তবে সেরাটি হল ভদকা, জিন, ব্র্যান্ডি এবং ডবল গ্রেইন। কখনও কখনও এটি রাম, লাল বা পোর্ট ওয়াইনের উপর বাজি ধরারও উপযুক্ত।

অ্যালকোহলে ফল আচারের জন্য মৌলিক রেসিপি

যতক্ষণ না আপনি প্রয়োজনীয় মূল উপাদানগুলি (ফল এবং অ্যালকোহল) ব্যবহার করেন ততক্ষণ আপনি যা পছন্দ করেন তা মিশ্রিত করতে এবং মেলাতে পারেন এবং নিশ্চিত করুন যে কোনও অতিরিক্ত অতিরিক্ত জিনিস ফলটির সাথে সত্যিই কাজ করে। শুধু রাস্পবেরি ভ্যানিলার মতো ক্লাসিকই নয়; তবে স্ট্রবেরি-বেসিল বা এপ্রিকট-পার্সলে-এর মতো "আরো বিদেশী" জিনিসগুলিও সুস্বাদু স্বাদ নিতে পারে।

প্রয়োজনীয়: শুধুমাত্র এমন ফল ব্যবহার করুন যা নিখুঁত অবস্থায় আছে এবং কোন ক্ষতিগ্রস্ত এলাকা নেই!

আপনার সর্বদা প্রয়োজন:

• ফল
• হাই-প্রুফ অ্যালকোহল (যেমন ভদকা বা রাম)
• চিনি*
• আপনার পছন্দের অতিরিক্ত জিনিস (যেমন ভ্যানিলা পাল্প, বেসিল ইত্যাদি)
• যথেষ্ট বড় রাজমিস্ত্রির জার

* আমরা সাধারণ চিনির পরিবর্তে বার্চ চিনি ব্যবহার করার পরামর্শ দিই - আপনার স্বাস্থ্য আপনাকে ধন্যবাদ জানাবে।

ধাপে ধাপে অ্যালকোহলে কীভাবে ফল আচার করবেন

1. নির্বাচিত অতিরিক্ত (যেমন ভ্যানিলা বীজের সাথে ভদকা) এর সাথে অ্যালকোহল মেশান।
2. ফল ভালো করে ধুয়ে নিন।
3. ফল থেকে সমস্ত অখাদ্য অংশ সরান।
4. প্রয়োজনে ফলটি খোলা এবং ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
5. ফল এবং চিনি দিয়ে রাজমিস্ত্রির পাত্রটি পূরণ করুন।
6. মিষ্টি ফলের উপর অ্যালকোহল ঢালা। ফল পুরোপুরি ঢেকে রাখতে হবে।
7. অবিলম্বে শক্তভাবে জার বন্ধ.
8. তারপরে এটি কমপক্ষে দুই সপ্তাহের জন্য বসতে দিন।