স্যুপ: এশিয়ান স্যুপ, মিষ্টি এবং টক এবং মশলাদার।

দ্রষ্টব্য 1: যখনই মাংস অবশিষ্ট থাকে, এটি কেটে হিমায়িত করা হয়। এই সময় আমি 700 জিআর ছিল. পাওয়া যায়। সমাপ্ত স্যুপ আবার উপযুক্ত অংশে হিমায়িত হয়।

পরিষ্কার এবং স্যুপ সবজি কাটা. মাশরুম এবং স্প্রাউটগুলি মোটামুটিভাবে কেটে নিন। চিনির সাথে ময়দা মেশান।

একটি সসপ্যানে তেল গরম করুন, পেঁয়াজ এবং রসুন হালকা হতে দিন, টমেটো পেস্ট এবং পেপারিকা দিয়ে স্যুপ সবজিতে নাড়ুন এবং চিনি-ময়দার মিশ্রণ দিয়ে ধুলো। নাড়ার সময় ঘামতে দিন এবং ধীরে ধীরে ঝোল যোগ করুন।

সয়া সস, ভিনেগার, সাম্বল, লবণ এবং মরিচ দিয়ে নাড়ুন এবং অল্প আঁচে 30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। শাকসবজি নরম হয়ে গেলে, মাংস যোগ করুন, সংক্ষিপ্তভাবে ফুটিয়ে নিন এবং ব্লেন্ডারে বা জাদুর কাঠি দিয়ে সবকিছু পিউরি করুন। পুরো জিনিসটি খুব ঘন হলে ঝোল দিয়ে প্রসারিত করুন। পরিশেষে মাশরুম এবং স্প্রাউট একটি ফিলার এবং স্বাদ হিসাবে ঋতু হিসাবে যোগ করুন।

আমি একজন শেফ বন্ধুর কাছ থেকে জানি যিনি 20 বছর ধরে একটি চাইনিজ রেস্তোরাঁ চালাচ্ছেন যে এটি গ্যাস্ট্রোনমিতে এইরকম বা অনুরূপ কিছু পরিচালনা করা হয়।