সয়াবিন তেল: জনপ্রিয় তেল সম্পর্কে সবকিছু

সয়াবিন তেল শুধুমাত্র উচ্চ মানের রান্নার তেল নয়। এটি বিভিন্ন অসুস্থতা থেকে মুক্তি দিতে পারে এবং প্রসাধনী উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা যেতে পারে।

সয়াবিন এবং সয়াবিন তেল শুধুমাত্র নিরামিষ রান্নায় জনপ্রিয় নয়। শিমের তেল ভোজ্য তেল এবং ঔষধি ও প্রসাধনী দ্রব্যের একটি উপাদান হিসাবে উভয়ই ব্যবহার করা যেতে পারে এবং পুরো পরিসরের স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে।

সয়াবিন তেল নিষ্কাশন

সয়াবিন তেল বিশ্বের সবচেয়ে জনপ্রিয় ভোজ্য তেলগুলির মধ্যে একটি এবং রেপসিড এবং পাম তেলের সাথে সবচেয়ে বেশি উৎপাদিত তেল। খাদ্য শিল্পের বার্ষিক উৎপাদন প্রায় 35 মিলিয়ন টন।

সয়াবিন তেল পাওয়ার দুটি উপায় রয়েছে। স্থানীয় সয়াবিন তেল একটি মৃদু ঠান্ডা প্রেসিং প্রক্রিয়ায় প্রাপ্ত হয়. বিকল্পভাবে, এটিও নিষ্কাশন করা যেতে পারে - এটি শিমের উপাদানগুলিকে দ্রবীভূত করে। নিষ্কাশনের অসুবিধা: এখানে বেশ কিছু মূল্যবান উপাদান হারিয়ে গেছে। দেশীয় সয়াবিন তেলও রঙ এবং স্বাদের দিক থেকে নিষ্কাশিত সয়াবিন তেল থেকে আলাদা: ঠান্ডা চাপা তেল গাঢ় এবং একটি পূর্ণ স্বাদ আছে।

ঠান্ডা চাপা সয়াবিন তেলের উপকরণ

দেশীয় সয়াবিন তেলে মূল্যবান উপাদানের সম্পূর্ণ পরিসীমা রয়েছে। এর মধ্যে রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, প্রচুর অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড, যেমন ওমেগা-৩ এবং ওমেগা-৬ ফ্যাটি অ্যাসিড। এছাড়াও লিনোলেনিক অ্যাসিড অন্তর্ভুক্ত: যা শরীরকে প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে। লিনোলিক অ্যাসিডও তেলের একটি উপাদান - এটি শরীরের জল নিয়ন্ত্রণের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

সয়াবিন তেলে প্রচুর ভিটামিন রয়েছে, যেমন ভিটামিন ই, কে, বি 2, বি 6, ফলিক অ্যাসিড এবং বি 1, সেইসাথে সোডিয়াম, পটাসিয়াম, আয়রন, জিঙ্ক, তামা, ফসফরাস এবং ম্যাগনেসিয়ামের মতো খনিজ। এতে অত্যাবশ্যকীয় অ্যামিনো অ্যাসিডও রয়েছে যা শরীর নিজেই তৈরি করতে পারে না এবং তাই খাবারের মাধ্যমে গ্রহণ করতে হয়।

এই অ্যামাইনো অ্যাসিড শরীরের বিভিন্ন কাজ সম্পন্ন করে। তাই এগুলি পেশী নির্মাণ, স্নায়ুতন্ত্র এবং বৃদ্ধির জন্য অপরিহার্য। এবং সয়াবিন তেলও লিভারের জন্য সোনায় তার ওজনের মূল্যবান। কারণ কোনো তেলেই বেশি লেসিথিন থাকে না - এটি চর্বি বিপাককে সমর্থন করে এবং ফ্যাটি লিভারকে প্রতিরোধ করে।

সয়াবিন তেলের প্রয়োগ

বলা হয় সয়াবিন তেল বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধ করে। তেলটি কার্ডিওভাসকুলার রোগের বিরুদ্ধে এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা কমানোর জন্য বলা হয়। এটি ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করার জন্যও বলা হয়।

সয়াবিন তেল প্রায়ই কিছু ত্বকের সমস্যার জন্য ব্যবহার করা হয়। আবেদনের ক্ষেত্রগুলির মধ্যে রয়েছে:

• সোরিয়াসিস
• নিউরোডার্মাটাইটিস
• চর্মরোগবিশেষ
• নিশ্পিশ

বিশেষ করে বয়স্ক ত্বক সয়াবিন তেল থেকে উপকার পেতে পারে। উপাদানগুলি কোষের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে এবং ত্বককে আবার তরুণ দেখায় তা নিশ্চিত করে।

সয়াবিন তেলের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া

সয়াবিন তেলকে অনেকাংশে পার্শ্বপ্রতিক্রিয়ামুক্ত বলে মনে করা হয়। এটি গর্ভবতী মহিলাদের এবং স্তন্যদানকারী মায়েদের জন্যও নিরাপদ। সয়াতে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া বিরল, তবে কিছু লোক সয়া পণ্যের প্রতি অতিসংবেদনশীল।

সন্দেহ হলে, আপনি একটি ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত। গাছের বাদাম বা বার্চ পরাগ থেকে অ্যালার্জিযুক্ত ব্যক্তিদেরও সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত।

ডোজ ফর্ম এবং সয়াবিন তেল ক্রয়

সয়াবিন তেল বিভিন্ন প্রসাধনী পণ্যের একটি উপাদান। ত্বকের সমস্যাযুক্ত লোকেরা স্নানের সংযোজন ব্যবহার করে উপশম খুঁজে পায়। তবে এটি শাওয়ার জেল হিসেবেও ব্যবহার করা যেতে পারে। স্কিন ক্রিম, বডি লোশন, বা সয়া অয়েল যুক্ত কেয়ার অয়েল যেমন সাধারণ। আপনি সয়াবিন তেলের সাথে খাদ্যতালিকাগত পরিপূরকগুলিও ব্যবহার করতে পারেন। এগুলি ফার্মেসি, ওষুধের দোকান বা স্বাস্থ্যকর খাবারের দোকানের পাশাপাশি ভাল মজুত সুপারমার্কেটে পাওয়া যায়। সয়াবিন তেল কেনার সময়, আপনার নিশ্চিত হওয়া উচিত যে এটিতে অনুমোদনের একটি জৈব সীল রয়েছে এবং এটি একটি নন-জিএমও পণ্য।