পেপারিকা ক্রিমে চিকেনের সাথে স্প্যাগেটি

একটি পাত্রে ময়দা রাখুন, মাঝখানে ডিম, এক চিমটি লবণ এবং কিছু জল দিন। তারপরে সবকিছু একটি ইলাস্টিক ময়দার মধ্যে তৈরি করুন, এটিকে ক্লিং ফিল্মে মোড়ানো এবং ঘরের তাপমাত্রায় কমপক্ষে 30 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন।

তারপর পাস্তা মেশিন দিয়ে পাতলা করে রোল আউট করুন এবং স্প্যাগেটি সংযুক্তি দিয়ে স্প্যাগেটি কেটে নিন। তারপরে এগুলিকে পর্যাপ্ত পরিমাণে লবণযুক্ত জলে আল দেন্তে পর্যন্ত রান্না করুন।

মুরগির স্তনকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন (গাইরোসের মতো) এবং একটি পাত্রে মাংস রাখুন। লবণ এবং মরিচের পাশাপাশি উভয় ধরনের পিমেন্টো যোগ করুন। এক টেবিল চামচ অলিভ অয়েল যোগ করুন এবং সবকিছু একসাথে ভালভাবে মেশান - বিশেষত আপনার হাত দিয়ে - এবং মশলাগুলিতে ভালভাবে কাজ করুন, ঢেকে রাখুন এবং কমপক্ষে 2 ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন।

গোলমরিচ কুচি করুন এবং খোসা ছাড়িয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন। তারপর মরিচ কিউব করে কেটে নিন। একটি সসপ্যানে সামান্য জলপাই তেল গরম করুন এবং স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত শ্যালট এবং রসুন ভাজুন, তারপর মরিচ যোগ করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য ভাজুন।

এখন সাদা ওয়াইন দিয়ে ডিগ্লেজ করুন এবং এটি প্রায় সম্পূর্ণভাবে কমাতে দিন। তারপরে উদ্ভিজ্জ স্টকের মধ্যে ঢেলে সসটি সর্বনিম্ন সেটিংয়ে প্রায় 2 ঘন্টা সিদ্ধ করুন। তারপর হ্যান্ড ব্লেন্ডার দিয়ে খুব সূক্ষ্মভাবে সবকিছু পিউরি করুন এবং এখন ক্রিম যোগ করুন এবং পছন্দসই সামঞ্জস্য না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।

এবার লবণ-মরিচ ও সামান্য চিনি দিয়ে সিজন করুন। একই সময়ে, একটি প্যান গরম করুন এবং মুরগিটি সংক্ষিপ্ত এবং মশলাদার করুন - আপনার তেল যোগ করার দরকার নেই, কারণ মুরগিটি যথেষ্ট তেল নিয়ে আসে।

এখন সসে চিকেন যোগ করুন এবং সস ফুটানো ছাড়াই প্রায় 3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন। কয়েকটি ঋষি পাতাকে স্ট্রিপ করে কেটে ভাঁজ করুন।

পাস্তা জলের একটি ছোট মই সংগ্রহ করার সময় স্প্যাগেটি নিষ্কাশন করুন। তারপর সসে পাস্তা জল যোগ করুন। স্প্যাগেটি ভালো করে ছেঁকে নিয়ে পাস্তা প্লেটে সাজিয়ে সস ঢেলে দিন।

আপনি যদি চান, আপনি উপরে পারমেসান স্লাইস করতে পারেন।