থাইম-বাদাম পেস্টো এবং চিলি ক্রাম্বসের সাথে স্প্যাগেটি

একটি পাত্রে পাস্তা ময়দা রাখুন, 2টি ডিম এবং এক চিমটি লবণ যোগ করুন এবং একটি মসৃণ, ইলাস্টিক ময়দার মধ্যে হাত দিয়ে সবকিছু তৈরি করুন। এটা কিছু সময়ের জন্য kneaded করা উচিত ছিল, ময়দা যখন এটি খুব ধীরে ধীরে ফিরে আসে, যখন আপনি আপনার আঙুল দিয়ে একটি বিষণ্নতা করা.

অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে ময়দা মুড়ে ঘরের তাপমাত্রায় কমপক্ষে 30 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন, কোনও অবস্থাতেই এটি ফ্রিজে রাখবেন না। যদি এটি রেফ্রিজারেটরে শেষ হয় তবে আমি অবশ্যই আরও প্রক্রিয়াকরণের আগে এটিকে ঘরের তাপমাত্রায় পৌঁছতে দেব।

তারপরে পাস্তা মেশিনের সাহায্যে ময়দাটি পাতলা করে স্প্যাগেটি সংযুক্তি দিয়ে স্প্যাগেটি কেটে নিন, তারপর এটি সাময়িকভাবে পাস্তা ড্রায়ারে সংরক্ষণ করুন।

পার্সলে থেকে পাতা তুলে একটি লম্বা পাত্রে রাখুন, এছাড়াও থাইমের পাতা ছিঁড়ে পার্সলে যোগ করুন। পারমেসানকে মোটামুটিভাবে ডাইস করুন এবং লম্বা পাত্রে রাখুন। তারপর মোটামুটিভাবে রসুন কাটা এবং পাশাপাশি যোগ করুন।

এবার বাদাম দিন। আপনি পুরো বাদাম, বাদামের কাঠি বা কাটা বাদাম ব্যবহার করেন কিনা তা বিবেচ্য নয় - এটি কেবল গুরুত্বপূর্ণ যে বাদামের আর কোনও ত্বক নেই। এখন অলিভ অয়েল দিয়ে সবকিছু ঢেলে দিন - প্রায়। 50 মিলি. এবং এখন যাদুর কাঠি দিয়ে সূক্ষ্মভাবে পিউরি করুন, স্বাদমতো লবণ যোগ করুন এবং একটি গ্লাসে ঢেলে দিন।

টোস্টটি ছোট কিউব করে কেটে নিন। কাঁচামরিচের কোর এবং ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। একটি প্যানে কিছু অলিভ অয়েল দিন এবং টোস্ট করা রুটির কিউবগুলিকে ক্রিস্পি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, তারপরে শেষে সূক্ষ্ম কাটা মরিচ যোগ করুন এবং কিছুটা ভাজুন। তারপর একটি রান্নাঘর তোয়ালে উপর crumbs degrease.

স্প্যাগেটি পর্যাপ্ত লবণাক্ত জলে আল ডেন্টে পর্যন্ত রান্না করুন, তারপরে ছেঁকে নিন এবং পাস্তা প্লেটে পরিবেশন করুন, স্প্যাগেটির উপর পেস্টো ঢেলে ভালভাবে মেশান এবং উপরে মরিচের টুকরো ছিটিয়ে দিন।