অতিরিক্ত পাঁজর আল্লা আমি গুস্তি বানালাম

• শিশুর পাঁজর ধুয়ে প্রচুর পানিতে ২ মিনিট ফুটিয়ে নিন। স্ট্রেন, স্টক বাদ দিন এবং পাঁজর ধুয়ে ফেলুন এবং নিষ্কাশন করুন। ছোট, লাল পেঁয়াজ দুই প্রান্তে খোসা ছাড়িয়ে মোটামুটি টুকরো করে কেটে নিন। একটি ছোট প্যান গরম করুন, সূর্যমুখী তেল যোগ করুন এবং এটি গরম হতে দিন। পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ করুন এবং পেঁয়াজ হালকা বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। টমেটোর রস দিয়ে ডিগ্লাজ করুন এবং মিশ্রণটি 2 লিটার ক্যাসেরলে ঢেলে দিন।
• তাজা লেমনগ্রাস ধুয়ে নিন, নীচের শক্ত ডাঁটা সরিয়ে ফেলুন, বাদামী এবং শুকিয়ে যাওয়া পাতাগুলি সরিয়ে ফেলুন এবং শুধুমাত্র সাদা থেকে হালকা সবুজ অংশগুলি ব্যবহার করুন। এটি প্রায় টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। 8 সেমি লম্বা। প্রয়োজনে বাইরের, সবুজ পাতাগুলি সরান। আলতো করে ছুরির পিছন দিয়ে টুকরোগুলির নীচের অর্ধেকটি আলতো চাপুন। ডালপালা অক্ষত থাকা উচিত। কাফির চুনের পাতা ধুয়ে পুরো ব্যবহার করুন। তাজা, ধুয়ে এবং খোসা ছাড়ানো আদা আড়াআড়িভাবে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। হিমায়িত পণ্য ওজন করুন।
• তেঁতুল এশিয়ান দোকানে 100 গ্রাম থেকে এন ব্লক (শস্য সহ, প্রাকৃতিক) কেনা যায়। এই রেসিপিটির জন্য আপনার 20 গ্রাম প্রয়োজন, যা আপনি ব্লক থেকে পাতলা টুকরো করে কেটেছেন। কমলালেবুর রস ও চিনি মিশিয়ে ৫ মিনিট নাড়তে থাকুন। ছাঁকনি দিয়ে ছেঁকে নিন। এর ফলে 5 - 2 টেবিল চামচ সুগন্ধি তেঁতুলের সিরাপ।
• পাঁজরের সাথে মেরিনেটের জন্য সমস্ত উপাদানগুলিকে ক্যাসেরলে রাখুন এবং 90 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। পাঁজর ছেঁকে নিয়ে প্রস্তুত করুন। চালনি থেকে আদার টুকরো, লেমনগ্রাসের টুকরো, স্টার অ্যানিস এবং পাতাগুলি সরান এবং সাজানোর জন্য প্রস্তুত রাখুন। BBQ সসের জন্য ঝোল ব্যবহার করুন।
• BBQ সসের জন্য উপাদানগুলি একসাথে মিশ্রিত করুন এবং ভালভাবে গরম করুন, তবে ফুটবেন না। 220 ডিগ্রি সেলসিয়াসে (প্রায় 15-20 সেকেন্ড সময় লাগে) ভাজার তেলে শুকনো পাঁজর বাদামি করে নিন। তারপর BBQ সসে ঢেলে পরিবেশন প্লেটে ছড়িয়ে দিন, সাজিয়ে পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন।

সংযুক্তি:

• কেকাপ টিম ইকান, দেখুন: কেকাপ টিম ইকান - একটি হালকা, গাঢ়, মশলাদার সয়া সস লাল মরিচের পেস্ট "শানডং", দেখুন: লাল মরিচের পেস্ট "শানডং"