John Myers
বিষয়বস্তু
show
উপকরণ
অতিরিক্ত পাঁজর
- 2 kg শূকরের পাঁজর
- 2 এক টেবিল চামচ জুনিপার বেরি
- 3 বে পাতা
- 2 এক টেবিল চামচ সামুদ্রিক লবন
বারবিকিউ মেরিনেড:
- 12 এক টেবিল চামচ টমেটো কেচাপ
- 8 এক টেবিল চামচ বার্বিকিউ সস
- 4 এক টেবিল চামচ জলপাই তেল
- 1 এক টেবিল চামচ মধু
- 4 এক টেবিল চামচ সরিষা
- 2 এক টেবিল চামচ সাদা বালসামিক ভিনেগার
- 2 এক টেবিল চামচ ওরচেস্টারশায়ার সস
- 2 রসুন লবঙ্গ
- 1 চা চামচ সামুদ্রিক লবন
- 0,5 চা চামচ মরিচ
- 0,5 চা চামচ গোলমরিচ
এশিয়া মেরিনেড:
- 6 এক টেবিল চামচ টমেটো কেচাপ
- 6 এক টেবিল চামচ সয়া সস
- 4 এক টেবিল চামচ মধু
- 3 এক টেবিল চামচ ওরচেস্টারশায়ার সস
- 250 ml আনারসের সরবত
- 2 ফালি আনারস
- 2 রসুন লবঙ্গ
- 20 g আদা
- 2 লেমনগ্রাস স্টিক
- 1 চা চামচ গোলমরিচ
- মরিচ
চাঙ্গ উপর ভূট্টা
- 4 চাঙ্গ উপর ভূট্টা
- 100 g লবণ মাখন
নির্দেশনা
অতিরিক্ত পাঁজর
- পাঁজরগুলিকে 15 থেকে 20 সেমি টুকরা করুন। মোটা তেজপাতা, জুনিপার বেরি এবং সামুদ্রিক লবণ দিয়ে 10 মিনিটের জন্য পানিতে অতিরিক্ত পাঁজরগুলিকে আগে থেকে রান্না করুন।
বারবিকিউ মেরিনেড:
- টমেটো কেচাপ, বারবিকিউ সস, ভিনেগার, সরিষা, অলিভ অয়েল, ওরচেস্টার সস, মধু, গোলমরিচ, লবণ এবং মরিচ এবং দুটি চাপা রসুনের লবঙ্গ দিয়ে তৈরি বারবিকিউ মেরিনেড একসাথে মেশান।
এশিয়ান marinade
- টমেটো কেচাপ, সয়াসস, মধু, ওরচেস্টারশায়ার সস, আনারসের রস, লবণ এবং মরিচের সাথে তাজা, বিশুদ্ধ আনারস, সূক্ষ্মভাবে কাটা লেমনগ্রাস ডাঁটা, সূক্ষ্মভাবে কাটা আদা এবং দুটি চাপা রসুনের লবঙ্গের এশিয়ান মেরিনেড মেশান।
- জল থেকে পাঁজরগুলি সরান এবং সাবধানে শুকিয়ে নিন। একটি বড় ফ্রিজার ব্যাগে marinade এবং মাংস রাখুন এবং একটি গিঁট বাঁধুন। একটি ঠান্ডা জায়গায় 1 থেকে 12 ঘন্টা ম্যারিনেট করুন!
- গ্রিল চালু করুন এবং উভয় পাশে পাঁজরগুলি সিজল করুন।
- কোবের উপর ভুট্টা সংক্ষিপ্তভাবে আগে থেকে রান্না করা হয় এবং তরল লবণ মাখন দিয়ে ব্রাশ করা হয়। এগুলি অতিরিক্ত পাঁজরের পাশে একটি পরোক্ষ আগুনে গ্রিল করা হয় এবং তারপর এটি দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
পুষ্টি
ভজনা: 100gক্যালোরি: 171কিলোক্যালরিশর্করা: 9.3gপ্রোটিন: 10.4gফ্যাট: 10.2g
