স্পিনাচ পনির সস এবং হ্যাম চিপসের সাথে বানান Knöpfle

ওভেন 200 ° O / নীচের তাপে প্রিহিট করুন। বেকিং পেপার দিয়ে ট্রে লাইন করুন, উপরে হ্যামের পাতলা স্লাইসগুলি ছড়িয়ে দিন এবং উপরে থেকে ওভেনে 2 টি রেলের উপর ট্রে স্লাইড করুন। ভাজা সময় প্রায়. 8-10 মিনিট। যাইহোক, এটি স্লাইস কতটা পাতলা তার উপর নির্ভর করে। তাই অনুগ্রহ করে হ্যামের দিকে নজর রাখুন এবং সম্ভবত নিজেই সময় নির্ধারণ করুন। যখন এটি সত্যিই ক্রিস্পি হয়, তখনই ট্রেটি ওভেন থেকে বের করে নিন এবং উপরে ঠান্ডা হতে দিন। তারপর ভেঙ্গে ফেলতে হবে।

উভয় ময়দা মিশ্রিত করুন এবং একটি পাত্রে চেলুন। লবণ, ডিম এবং জল যোগ করুন এবং একটি কাঠের trowel সঙ্গে সবকিছু মিশ্রিত. যখন মিশ্রণটি মসৃণ হয়, তখন ময়দাটিকে একটি ট্রোয়েল দিয়ে বীট করুন যতক্ষণ না এটি বড় বুদবুদ তৈরি করে। এটি একটি ছোট কীর্তি। তারপর ময়দা প্রায় জন্য বিশ্রাম দিন. 30 - 40 মিনিট।

উভয় ধরণের পনির সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করুন। পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে ছোট কিউব করে কেটে নিন। রসুনের চামড়া, মোটামুটি কাটা। তেলের মধ্যে একটি বড় প্যানে উভয়কেই স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত ঘামুন। তারপর নাড়ার সময় ময়দা দিয়ে ধুলো এবং তারপর পানি দিয়ে ডিগ্লাজ করুন। তারপর হিমায়িত পালং শাক যোগ করুন, নাড়ার সময় এটি সামান্য গলাতে দিন, তারপরে দুধে ঢেলে দিন এবং প্রায় 5 মিনিটের জন্য সবকিছু সিদ্ধ হতে দিন। সর্বদা একটি ঝাঁকুনি দিয়ে নাড়ুন যাতে কোনও পিণ্ড তৈরি না হয়। সবকিছু সামান্য ক্রিমি হয়ে গেলে, ক্রিম ঢেলে আবার ফোঁড়া আনুন, সংক্ষিপ্তভাবে তাপ থেকে সরান এবং ছোট অংশে পনিরে নাড়ুন। তারপর শুধু সস গরম রাখুন।

বিশ্রামের সময় শেষ হওয়ার কিছুক্ষণ আগে, একটি বড় সসপ্যানে ভালভাবে নোনতা জল ফুটাতে আনুন এবং প্রান্তে একটি নপফ্লে স্লাইসার রাখুন। ময়দা আবার জোরে বিট করুন এবং পানি ফুটে উঠলে আঁচ কমিয়ে অংশে শেভ করুন। যখন নোপফেল উপরে ভাসবে, তখন তাদের আরও 1 মিনিটের জন্য টেনে আনুন, তারপরে একটি ছিদ্রযুক্ত মই দিয়ে এগুলিকে তুলে নিন, একটি চালুনি বা কোলেন্ডারে ড্রেন করুন এবং গরম রাখুন। একবারে একটি ময়দার অংশ প্রক্রিয়া করুন।

পরিবেশন করার আগে, হ্যামটি একটু ভেঙে দিন এবং সসের উপর ছিটিয়ে দিন।

ময়দার বিশ্রামের সময় বাদ দিয়ে, এই থালাটি 30 - 40 মিনিটের মধ্যে পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত এবং পরিবারের জন্য উপযুক্ত।