গরম সসের সাথে মশলাদার গরুর মাংসের রোলস

• হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত টোস্ট টোস্ট করুন এবং 6 x 6 মিমি কিউব করে কাটুন। ডিম বিট করুন এবং চিকেন স্টক, লেবুর রস এবং গোলমরিচ দিয়ে ফেটিয়ে নিন। মিশ্রণটি পাউরুটির কিউব দিয়ে মিশিয়ে নিন। 15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন, তারপর হাত দিয়ে জোরে জোরে মাখান।

গরুর মাংস:

• একটি বড় বাটিতে গরুর মাংস রাখুন। মরিচ ধুয়ে আড়াআড়ি করে পাতলা রিং করে কেটে নিন। দানা ছেড়ে দিন এবং ডালপালা ফেলে দিন। সেলারি পাতায় 5-মসলা গুঁড়া থেকে সমস্ত উপাদান যোগ করুন। উভয় প্রান্তে পেঁয়াজ ঢেকে রাখুন, অর্ধেক লম্বা করে কেটে নিন, উভয় অর্ধেক খোসা ছাড়ুন এবং ছোট ছোট টুকরো করুন। এগুলিকে সূর্যমুখী তেল দিয়ে ভাল করে ভাজুন এবং গরুর মাংস যোগ করুন। রসুনের লবঙ্গ ছেঁকে নিন।
• প্রয়োজনে কমলার খোসার কিউব 2 মিমি করে কেটে নিন। এছাড়াও গরুর মাংস যোগ করুন। মরিচ ধুয়ে ফেলুন, কান্ডটি সরিয়ে দিন, অর্ধেক লম্বা করে কেটে নিন, উন্মোচন করুন, কোর করুন এবং অর্ধেকগুলিকে আড়াআড়িভাবে পাতলা স্ট্রিপে কাটুন। শেষ দুটি উপাদান যোগ করুন এবং সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন। মরিচ, লবণ বা মুরগির ঝোল দিয়ে স্বাদমতো ঋতু।
• মিশ্রণটি প্রায় 30 মিনিটের জন্য পরিপক্ক হতে দিন। তারপর এটিকে থাম্বের মতো মোটা করে রোল করে নিন। একটি প্যানে প্রচুর পরিমাণে সূর্যমুখী তেলে রোলগুলিকে দুই পাশে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। কাগজের তোয়ালে ড্রেন। গার্নিশ করুন এবং সাইড ডিশ হিসাবে গরম পরিবেশন করুন।

বিঃদ্রঃ:

• রেসিপিটির ফলে আমার জন্য 20টি থাম্ব-লেংথ রোল হয়েছে, যেগুলি একটি স্টার্টার হিসাবে পরিবেশন করা হয়েছিল।