John Myers
টমেটো সসে মশলাদার মিটবল
একটি ছবি এবং সহজ ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী সহ টমেটো সসের রেসিপিতে নিখুঁত মশলাদার মাংসবল।
টমেটো সসের জন্য:
- 3 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
- 2 পিসি। সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ
- 1 Pc. Finely chopped clove of garlic
- 1 চা চামচ শুকনো ওরেগানো
- 0,5 চা চামচ মরিচ ফ্লেক্স
- 0,5 চা চামচ জিরা, জিরা
- 200 মিলি শুকনো লাল ওয়াইন
- 400 গ্রাম কাটা টিনজাত টমেটো
- 0,5 চা চামচ গ্রেট করা কমলার খোসা
- 1 চামচ চিনি
- সমুদ্রের লবণ, কালো মরিচ
মাংসের বলের জন্য:
- 500 গ্রাম মিশ্রিত কিমা
- 1 চা চামচ স্মোকড পেপারিকা পাউডার
- 0,5 চা চামচ কুচি করা জিরা
- 0,5 গুচ্ছ কাটা তাজা পার্সলে
- 1 পিসি। ডিম
- 3 টেবিল চামচ ব্রেডক্রাম্বস
- 1 চামচ দুধ
- একটি প্যানে 2 টেবিল চামচ গরম তেলে সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ ভাজুন। রসুন এবং ওরেগানো যোগ করুন এবং সংক্ষিপ্তভাবে ভাজুন। মিশ্রণের অর্ধেক বের করে ঠাণ্ডা হতে দিন (মিটবলের জন্য আপনার প্রয়োজন)।
- এবার প্যানে চিলি ফ্লেক্স এবং জিরা দিন। সংক্ষিপ্তভাবে রোস্ট করুন, তারপরে রেড ওয়াইন দিয়ে ডিগ্লাজ করুন। কমলার খোসা, লবণ, মরিচ, চিনি এবং কাটা টমেটো যোগ করুন। সস একটু ঘন না হওয়া পর্যন্ত প্রায় 30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
- মিটবলের জন্য, উপরের সমস্ত উপাদানগুলি এবং পেঁয়াজগুলি যা আপনি আপনার হাত দিয়ে একপাশে নিয়ে গেছেন একটি ময়দা তৈরি করুন। লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। হাত দিয়ে মিশ্রণটিকে ছোট ছোট বলের আকার দিন।
- বাকি তেলে বলগুলো ভাজুন। তারপর বলগুলিকে সসে রাখুন এবং প্রায় 20-30 মিনিটের জন্য কম আঁচে ঢাকনা বন্ধ করে সিদ্ধ করুন।
- এটি মানানসই যেমন ভাত, ফ্ল্যাটব্রেড, পাস্তা ইত্যাদি।
