মশলাদার চিংড়ি স্যুপ দেবী দেশি

তাজা চিংড়ি এবং গলানো হিমায়িত খাবার ধুয়ে ফেলুন। একটি মোচড় দিয়ে সমস্ত চিংড়ির মাথা সরান এবং তারপরে আবার ধুয়ে ফেলুন। পিঠের প্রতিটি চিংড়ি ছোট কাঁচি দিয়ে শেষ অংশ পর্যন্ত কাটুন (এই অংশটি এবং লেজটি আপনার পছন্দ মতো ছেড়ে দিন), কাইটিন শেলটি খোসা ছাড়ুন, কালো অন্ত্রটি সরান এবং অন্যথায় শেষ অংশ থেকে শরীরটি টেনে আনুন।

আদা ধুয়ে প্রায় 2 সেন্টিমিটার খোসা ছাড়িয়ে নিন। একটি সূক্ষ্ম রাস্প দিয়ে 2 চা চামচ স্ক্র্যাপ করুন। ছোট, লাল মরিচ ধুয়ে, পাতলা রিংগুলিতে কেটে নিন, দানাগুলি জায়গায় রেখে দিন এবং কান্ডটি ফেলে দিন।

একটি পর্যাপ্ত বড় সসপ্যানে মাছের স্টক রাখুন এবং ধীরে ধীরে গরম করুন। আদা থেকে চিনিতে উপাদান যোগ করুন এবং 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন। ঝোল ছেঁকে নিন এবং সসপ্যানে ঢেলে দিন।

চিংড়ি যোগ করুন এবং গরম করুন, নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না সব চিংড়ি গোলাপী হয়। তাপ থেকে সরান, পরিবেশন পাত্রে ঢেলে, সাজান এবং গরম উপভোগ করুন।