গ্যাস গ্রিলে থুতু রোস্ট

তেল দিয়ে একটি প্যান গরম করুন, পেঁয়াজ এবং রসুনকে স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত ঘামুন, একপাশে রেখে দিন এবং ভেষজ মিশিয়ে দিন।

মাংসকে প্রান্ত থেকে কেটে নিন, তারপরে প্রায় 2 সেমি পর্যন্ত খুলুন, এবং তারপরে উভয় অর্ধেকটি আবার প্রায় 2 সেমি পর্যন্ত খুলুন এবং ভাঁজ খুলুন। মরিচ, পেপারিকা, লবণ দিয়ে মাংস সিজন করুন। সরিষা দিয়ে পুরো জিনিসটি উল্টে দিন এবং গোলমরিচ, পেপারিকা, লবণ, সিজন প্যানে ভাজা মশলা ছিটিয়ে দিন, পেঁয়াজটি মাঝখানে ছড়িয়ে দিন এবং রোস্টিং কর্ড দিয়ে সুরক্ষিত করুন, রোস্টটি ভ্যাকুয়াম করুন এবং এক দিনের জন্য ফ্রিজে রাখুন। .

গ্রিলটি 160-170 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন। প্রয়োজনে থুতুতে রোস্ট রাখুন এবং প্যান রোস্টিং মশলা দিয়ে সিজন করুন। প্রায় 10-15 মিনিটের জন্য গ্রিলের চারপাশে রোস্টটি ভাল করে ছেঁকে নিন। এরপর অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে রোস্ট ভালো করে মুড়ে নিন। তাপমাত্রা 100 ডিগ্রি সেলসিয়াসে নামিয়ে আনুন এবং এটি 1 ঘন্টার জন্য চালু করুন।