সুইটনার: ডিমেনশিয়ার জন্য একটি ঝুঁকির কারণ

এটি আগে মনে করা হয়েছিল যে বিশেষত উচ্চ চিনিযুক্ত খাবার ডিমেনশিয়া এবং আলঝেইমারের ঝুঁকির কারণ। চিনি শরীরে ইনসুলিনের মাত্রা বাড়ায়। একটি দীর্ঘস্থায়ীভাবে উচ্চ ইনসুলিনের মাত্রা, তবে, রক্ত-মস্তিষ্কের বাধাকে ব্যাহত করে এবং এই অবস্থার ফলে মস্তিষ্কে ইনসুলিনের অভাব দেখা দেয়। মস্তিষ্কে ইনসুলিনের অভাব এখন নতুন স্মৃতি তৈরি হতে বাধা দেয়। আল্জ্হেইমারের বিকাশ ঘটে। দুর্ভাগ্যবশত, কৃত্রিম সুইটনারগুলি একটি বিকল্প নয়, কারণ গবেষকরা এপ্রিল 2017 এ বলেছিলেন যে চিনির মতো কৃত্রিম সুইটনারগুলি আলঝেইমারের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ ঝুঁকির কারণ।

ডিমেনশিয়ার ঝুঁকি চিনির সাথে বৃদ্ধি পায়, তবে মিষ্টির সাথেও

প্রতি বছর লাখ লাখ টন চিনি খাওয়া হয়। ইউএস ডিপার্টমেন্ট অফ এগ্রিকালচার অনুসারে, শুধুমাত্র 11 সালে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে এটি প্রায় 2016 মিলিয়ন ছিল। বেশিরভাগ চিনি মিষ্টি পানীয় যেমন স্পোর্টস ড্রিংকস বা লেমনেডের আকারে খাওয়া হয়। যাইহোক, এটি অবিকল এই পানীয় যা মস্তিষ্কের ক্ষতি করতে পারে। যাইহোক, সুইটনার (অ্যাসপার্টাম, স্যাকারিন, সাইক্ল্যামেট ইত্যাদি) কোনো সমাধান নয়, কারণ এগুলো মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যকেও প্রভাবিত করে এবং ডিমেনশিয়ার ঝুঁকি বাড়ায়।

বোস্টন ইউনিভার্সিটি স্কুল অফ মেডিসিনের নিউরোলজি বিভাগের ডাঃ ম্যাথিউ পাস এবং নীচে বর্ণিত দুটি গবেষণার লেখক ব্যাখ্যা করেছেন যে অত্যধিক চিনির ব্যবহারকে দীর্ঘদিন ধরে কার্ডিওভাসকুলার এবং বিপাকীয় রোগের (সহ) ট্রিগার হিসাবে দেখা হয়েছে। এর মধ্যে রয়েছে স্থূলতা, হৃদরোগ এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস।

যাইহোক, মানুষের মস্তিষ্কে চিনি খাওয়ার দীর্ঘমেয়াদী প্রভাব সম্পর্কে খুব কমই জানা ছিল। অতএব, Pase এই বিষয়ে বিভিন্ন গবেষণা পরিচালনা করেছেন।

যেহেতু একটি গ্রুপের মোট চিনির ব্যবহার নির্ধারণ করা কঠিন, তাই আমরা প্রক্সি হিসাবে মিষ্টিযুক্ত পানীয় বেছে নিয়েছি,” প্যাস বলেছেন।

চিনি যত বেশি, মস্তিষ্ক তত ছোট

গবেষকরা তাদের তদন্তের জন্য ফ্রেমিংহাম হার্ট স্টাডি (এফএইচএস, তৃতীয় প্রজন্ম) থেকে তথ্য ব্যবহার করেছেন। প্রথম গবেষণাটি 3 মার্চ, 5 এ প্রকাশিত হয়েছিল, বিশেষজ্ঞ জার্নালে আলঝেইমারস অ্যান্ড ডিমেনশিয়া। জ্ঞানীয় পরীক্ষার ফলাফলের পাশাপাশি 2017 জনের এমআরআই স্ক্যানকে বিবেচনায় নেওয়া হয়েছিল।

এটি দেখা গেছে যে যারা নিয়মিত মিষ্টি পানীয় পান করে তাদের স্মৃতিশক্তি কম, মস্তিষ্কের আয়তন কম এবং হিপোক্যাম্পাস উল্লেখযোগ্যভাবে ছোট - আল্জ্হেইমার রোগের ঝুঁকির কারণ। হিপ্পোক্যাম্পাস হল মস্তিষ্কের সেই অংশ যা স্মৃতি এবং শেখার জন্য দায়ী। সামগ্রিকভাবে, মস্তিষ্কে একটি ত্বরিত বার্ধক্য প্রক্রিয়ার একাধিক লক্ষণ সনাক্ত করা যেতে পারে।

উচ্চ-ঝুঁকির গোষ্ঠীর মধ্যে এমন ব্যক্তিদের অন্তর্ভুক্ত যারা দিনে দুটির বেশি মিষ্টি পানীয় পান করেন (সোডাস, ফলের রস এবং অন্যান্য কোমল পানীয়) এবং যারা সপ্তাহে তিনটির বেশি সোডা পান করেন।

গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে প্রতিদিন একটি ডায়েট সোডা খাওয়া (বা তার বেশি) মস্তিষ্কের পরিমাণ হ্রাসের সাথে যুক্ত ছিল।

সুইটনার ডিমেনশিয়ার ঝুঁকি তিনগুণ বাড়িয়ে দেয়

একইভাবে আরেকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রতিদিন ডায়েট ড্রিঙ্কস পান করলে আপনার স্ট্রোক বা ডিমেনশিয়া হওয়ার সম্ভাবনা তিন গুণ বেড়ে যায়। মিষ্টিযুক্ত পানীয়গুলি তাই মিষ্টিযুক্ত পানীয়গুলির বিকল্প নয়।

এই দ্বিতীয় গবেষণাটি 20 এপ্রিল, 2017-এ স্ট্রোক জার্নালে প্রকাশিত হয়েছিল এবং এটি 2,888 বছরের বেশি বয়সী 45 জনের ডেটার উপর ভিত্তি করে (এখানে স্ট্রোকের ঝুঁকি নির্ধারণ করা হয়েছিল) এবং 1,484 বছরের বেশি বয়সী 60 জনের ডেটার উপর ভিত্তি করে। স্মৃতিভ্রংশ হওয়ার ঝুঁকি নির্ণয় করতে ব্যবহৃত বছরগুলো হয়ে গেছে।

অন্যান্য সম্ভাব্য ঝুঁকির কারণগুলি যা স্ট্রোক এবং ডিমেনশিয়াতে অবদান রাখতে পারে তা বিবেচনা করা হয়েছিল, যেমন বি. বয়স, ধূমপান, খাদ্য এবং অন্যান্য। তা সত্ত্বেও, সমস্ত কারণ অবশ্যই বিবেচনায় নেওয়া যায় না, যেমন B. ডায়াবেটিস, যা দশ বছরের অধ্যয়নের সময়কালে বিকাশ লাভ করতে পারে।

ডায়াবেটিস নিজেই ডিমেনশিয়ার ঝুঁকি তৈরি করে। এছাড়া ডায়াবেটিস রোগীরা ডায়েট ড্রিঙ্কস পান করতে পছন্দ করেন। তবুও, ফলাফলগুলি এতটাই তাৎপর্যপূর্ণ যে সম্ভাব্য ডায়াবেটিস সংযোগ সম্পূর্ণ বা একচেটিয়াভাবে তাদের ব্যাখ্যা করতে পারে না।

সুইটনার স্ট্রোকের ঝুঁকি বাড়ায়

আমরা খুব অবাক হয়েছিলাম যে বিশেষ করে ডায়েট ড্রিংকগুলি এই ফলাফলের দিকে পরিচালিত করেছিল, "পেস বলেছিলেন। "আগের গবেষণায় ডায়েট ড্রিংক এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি বৃদ্ধির মধ্যে একটি সংযোগ দেখায় (ডায়েট ড্রিংক স্ট্রোকের ঝুঁকি বাড়ায়)। যাইহোক, এটি আগে জানা যায়নি যে ডিমেনশিয়ার সাথেও একটি সংযোগ রয়েছে।"
সম্ভবত, সুইটনারগুলি অন্ত্রের উদ্ভিদের পরিবর্তন করে মস্তিষ্ককে প্রভাবিত করে। কারণ একটি বিঘ্নিত অন্ত্রের উদ্ভিদও অন্ত্র-মস্তিষ্কের অক্ষের মাধ্যমে মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করে এবং এডিএইচডি, বিষণ্নতা, অটিজম এবং অ্যালঝাইমারের ঝুঁকি বাড়াতে পারে।

ডাঃ পাস জোর দিয়েছিলেন যে তার দল পৃথক মিষ্টির মধ্যে পার্থক্য করে না।

সবচেয়ে ভালো সমাধান: কোমল পানীয়ের পরিবর্তে (ভিটামিন) পানি

ডাঃ সুধা শেশাদ্রি, বোস্টন ইউনিভার্সিটি স্কুল অফ মেডিসিনের নিউরোলজির অধ্যাপক, নতুন ফলাফলের সংক্ষিপ্তসার করেছেন:

চিনি-মিষ্টি পানীয় পান করার কোন বাস্তব কারণ নেই। এবং ডায়েট ড্রিঙ্কস পান করাও একটি বিকল্প নয়। তৃষ্ণা নিবারক হিসাবে আমাদের পুরানো দিনের জলে অভ্যস্ত হওয়া উচিত।
এটি শুধুমাত্র স্ট্রোক এবং ডিমেনশিয়ার ঝুঁকি কমাতে পারে না, তবে অন্যান্য অনেক দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকিও কমাতে পারে। যাইহোক, একটি বিকল্প এছাড়াও বাড়িতে তথাকথিত ভিটামিন জল হতে পারে।

মিষ্টি-মুক্ত এবং কম চিনিযুক্ত খাবারের পাশাপাশি, নির্বাচিত ঔষধি গাছগুলি ডিমেনশিয়া এবং আলঝেইমার প্রতিরোধে ব্যবহার করা যেতে পারে, যেমন আয়ুর্বেদিক স্মৃতি উদ্ভিদ ব্রাহ্মী (ছোট চর্বিযুক্ত পাতা)। ব্রাহ্মীতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং লিভার ও হার্টের সুরক্ষা প্রভাব রয়েছে। উপরন্তু, উদ্ভিদ মস্তিষ্কে স্নায়ু কোষের পুনর্জন্মকে উৎসাহিত করে, এইভাবে স্মৃতিশক্তি বাড়ায় এবং ডিমেনশিয়া এবং আলঝেইমারের বিকাশকে বাধা দেয়।