পোচড ডিমের সাথে সুইস চার্ড

আলু সিদ্ধ করুন, হয় জ্যাকেট আলু বা সেদ্ধ আলু হিসাবে

চার্ড ভালো করে ধুয়ে ডালপালা কেটে ফেলুন। পাতা কাটা। পেঁয়াজ এবং রসুনকে সূক্ষ্ম কিউব করে কেটে নিন এবং সামান্য মাখনে ঘাম, সামান্য চিনি, লবণ, গোলমরিচ এবং এক চিমটি জায়ফল দিয়ে সিজন করুন। কাটা সুইস চার্ড যোগ করুন এবং এটি ধসে যাক. সামান্য ক্রিম এবং টক ক্রিম দিয়ে স্বাদ বন্ধ করুন। নরম না হওয়া পর্যন্ত অন্য একটি সসপ্যানে লবণ এবং মরিচ দিয়ে পাকা করে অল্প মাখনে ডালপালা ভাজুন।

পোচ করা ডিম: একটি বড় সসপ্যানে জল ফুটিয়ে আনুন, জলে এক টেবিল চামচ ভিনেগার যোগ করুন। এক এক করে ডিম প্রস্তুত করুন: কুসুম যাতে ক্ষতি না হয় সেদিকে খেয়াল রেখে একটি মই দিয়ে বিট করুন। এবার ডিমটিকে ফুটন্ত পানিতে সাবধানে স্লাইড করুন। সংক্ষিপ্তভাবে জল (স্ট্রুডেল) নাড়ুন, তারপর ডিমের সাদা অংশটি ডিমের কুসুমের চারপাশে ভালভাবে বন্ধ হয়ে যায়। ডিমটি 2-3 মিনিটের জন্য খাড়া হতে দিন এবং তারপরে কাটা চামচ দিয়ে উঠিয়ে নিন। এভাবে একের পর এক সব ডিম তৈরি করুন।

বাদামী কিছু মাখন. চার্ড সবজি, ডাঁটা এবং আলু প্রিহিটেড প্লেটে রাখুন, বাদামী মাখন দিয়ে ডালপালা গুঁড়ি দিন এবং কাটা পার্সলে এবং চিভস দিয়ে সবকিছু ছিটিয়ে দিন। চার্ডে ডিম রাখুন এবং হালকা লবণ দিন। সমাপ্ত