টমেটো রাগাউটের সাথে টি-বোন স্টেক

ওভেন 80 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন। একটি ছুরি দিয়ে স্টেকগুলির চর্বিযুক্ত প্রান্তে সামান্য কেটে নিন যাতে ভাজার সময় সেগুলি ফুলে না যায়। গ্রিল প্যানে চর্বি গরম অবস্থায় গরম করুন, টি-বোন স্টেকগুলিকে প্রতিটি পাশে সংক্ষিপ্তভাবে ভাজুন এবং রসুন, থাইম এবং রোজমেরির লবঙ্গ যোগ করুন। চুলায় প্যান রাখুন।

রান্নার সময় শেষ না হওয়া পর্যন্ত সেখানে ছেড়ে দিন (প্রায় 20 - 25 মিনিট (রান্নার পরীক্ষা!) তারপরে মাংসটি এখনও গোলাপী থাকে। মাংসটি সরান, অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে সংক্ষিপ্তভাবে মুড়িয়ে গরম রাখুন।

রাগআউটের জন্য, একটি প্যানে ব্রাউন সুগার ক্যারামেলাইজ করুন এবং ভেজিটেবল স্টক দিয়ে ডিগ্লাজ করুন, রসুন এবং রোজমেরি এবং তারপর টমেটো যোগ করুন। এখন একটু বালসামিক ভিনেগার যোগ করুন এবং টমেটোগুলি নরম না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, তবে সেগুলিকে আলাদা হতে দেবেন না।

তারপরে একটি প্লেটে রাগআউটের সাথে স্টেকগুলিকে একত্রে সাজান, সামান্য হার্ব মাখন দিয়ে সাজান (অবশ্যই বাড়িতে তৈরি)। সাইড ডিশ হিসাবে, প্রত্যেকে তাদের যা চায় তা বেছে নিতে পারে: যাইহোক, যেহেতু সবাই স্টেক খেয়েছে, তাই আমরা অন্য কোন সাইড ডিশ অন্তর্ভুক্ত না করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি