John Myers
বিষয়বস্তু
show
উপকরণ
সসের জন্য:
- 350 g পানি
- 7 g মাশরুম বোয়ালন, দানাদার
- 120 g Tagliatelle, শুকনো
- 250 g চিংড়ি, খোসা ছাড়ানো, রান্না করা, হিমায়িত
- 2 মাঝারি আকৃতির টমেটো
- 2 এক টেবিল চামচ অতিরিক্ত কুমারি জলপাই তেল
- 3 এক টেবিল চামচ টক ক্রিম
- 3 এক টেবিল চামচ কমলার শরবত
- 1 চিমটি কাটা মাশরুম বোয়ালন, দানাদার
- 1 চা চামচ টাবাসকো
- 2 এক টেবিল চামচ সেলারি পাতা, তাজা বা হিমায়িত
- 50 g পাস্তা জল
সাজানোর জন্য:
- 30 g পারমেসান, সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করা
- 4 চেরি টমেটো
নির্দেশনা
- চিংড়ি গলান। অ্যাসপারাগাস খোসা ছাড়ুন এবং কামড়ের আকারের টুকরো টুকরো করুন। জলকে ফোঁড়াতে আনুন, এতে মাশরুমের বোয়ালন দ্রবীভূত করুন এবং অ্যাসপারাগাসের টুকরোগুলিকে 3 মিনিটের জন্য ঝোলের মধ্যে ব্লাঞ্চ করুন। টমেটো ধুয়ে খোসা ছাড়ানোর জন্য 12 সেকেন্ডের জন্য ঝোলের মধ্যে ব্লাঞ্চ করুন। ঠাণ্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ুন, চার ভাগের লম্বা, সবুজ-সাদা কান্ড এবং দানাগুলি সরান। প্রায় স্ট্রিপ মধ্যে চতুর্থাংশ লম্বা কাটা. 5 মিমি চওড়া।
- ফুটন্ত ঝোলের মধ্যে পাস্তা রাখুন এবং প্যাকেজের নির্দেশাবলী অনুসারে আল ডেন্টে রান্না করুন। পাস্তা ছেঁকে নিন এবং 50 গ্রাম পাস্তা জল প্রস্তুত রাখুন।
- অলিভ অয়েলে টমেটোগুলিকে পর্যাপ্ত পরিমাণে বড় প্যানে 2 মিনিটের জন্য ভাজুন। পাস্তা যোগ করুন এবং 2 মিনিটের জন্য ভাজুন। সসের জন্য অবশিষ্ট উপাদানগুলির সাথে টক ক্রিম মেশান এবং পাস্তার উপরে ঢেলে দিন। এটি সংক্ষিপ্তভাবে সিদ্ধ হতে দিন, তারপর তাপ সরবরাহ কমিয়ে দিন। অ্যাসপারাগাস টুকরা, চিংড়ি এবং চেরি টমেটো যোগ করুন। পারমেসান দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং সবকিছুর উপরে এক চিমটি কালো মরিচ পিষে নিন। প্যানে পরিবেশন করুন।
