কলের জল: এটি কোথা থেকে আসে এবং প্রধান খাদ্য কী দিয়ে তৈরি?

যদি আমরা কলটি চালু করি, তাহলে উচ্চ-মানের, কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রিত খাবার কল থেকে বেরিয়ে আসে, যা আক্ষরিক অর্থে আমাদের জীবিকার ভিত্তি তৈরি করে। আমরা আমাদের খাবার এবং পানীয় প্রস্তুত করতে এটি ব্যবহার করি, বা শুধু সাধারণ। আপনি এখানে ভিতরে কি খুঁজে পেতে পারেন.

মূল্যবান খাবার: কলের জল

অন্যান্য দেশের তুলনায় জার্মানিতে পানীয় জলের মান খুবই ভালো৷ আইনি প্রয়োজনীয়তা নিশ্চিত করে যে দূষণকারী এবং অণুজীবের সীমা মান পরিলক্ষিত হয়, স্বাদ নিরপেক্ষ এবং জল পরিষ্কার। আমাদের কলের জল প্রায় 60 শতাংশ ভূগর্ভস্থ জল, 30 শতাংশ পৃষ্ঠ জল এবং 10 শতাংশ বসন্ত জল নিয়ে গঠিত৷ জল সরবরাহকারীরা জল সুরক্ষা অঞ্চলগুলি থেকে ভূগর্ভস্থ জল গ্রহণ করে, যা দেশব্যাপী এলাকার প্রায় 10 শতাংশ। ওয়াটারওয়ার্কগুলিতে চিকিত্সার সময়, অক্সিজেন এবং ফিল্টারিংয়ের সাথে মিশ্রিত করে বিশুদ্ধতা নিশ্চিত করা হয় এবং রচনাটি পরীক্ষা করা হয়। খনিজ উপাদান স্থানভেদে পরিবর্তিত হয়। খনিজ জল বা কলের জল স্বাস্থ্যকর কিনা সেই প্রশ্নের উত্তর কেবলমাত্র কেস-বাই-কেস ভিত্তিতে দেওয়া যেতে পারে: এটি আপনার কী খনিজ প্রয়োজনীয়তা রয়েছে তার উপর নির্ভর করে।

পানীয় জলের উপাদান এবং স্বাদ

কলের জলে প্রধানত সোডিয়াম, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম থাকে। পরবর্তী দুটি খনিজ উপাদান জলের কঠোরতা নির্ধারণ করে, যা স্বাদকেও প্রভাবিত করে। শক্ত জলের স্বাদ কিছুটা নোনতা, যখন নরম জলের স্বাদ সম্পূর্ণ নিরপেক্ষ। এই পরিস্থিতি সূক্ষ্ম স্বাদের জন্য বেশ প্রাসঙ্গিক হতে পারে। 14 ডিগ্রি জার্মান কঠোরতা (°dH) থেকে একটি ডিগ্রী কঠোরতা সহ জলকে কঠিন বলে মনে করা হয়। অনেক লোকের জন্য, তবে, কার্বন সামগ্রীটি আরও গুরুত্বপূর্ণ, উদাহরণস্বরূপ যখন ওয়াইন স্প্রিটজারের জন্য জল বেছে নেওয়ার কথা আসে। বেশিরভাগ লোকই পানীয়টি কেবল তখনই পছন্দ করে যখন এটি ঝকঝকে হয়, তাই তারা ঝকঝকে জল ব্যবহার করে। অন্যদিকে সংবেদনশীল পেট যাদের তারা স্থির পানি পছন্দ করে। উভয় প্রকারই স্বাস্থ্যকর, যেমন জার্মানিতে পাওয়া অন্যান্য জল যেমন ঔষধি জল, টেবিল জল, বা বসন্ত জল। আপনি আমাদের জল জ্ঞান তাদের পার্থক্য এবং পার্থক্য খুঁজে পেতে পারেন.

কলের জল কি উন্নত করা যেতে পারে?

কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রিত মানের কারণে, পানীয় জলের ফিল্টার দিয়ে কল থেকে বেরিয়ে আসা জল পরিষ্কার করার স্বাস্থ্যের দৃষ্টিকোণ থেকে প্রয়োজনীয় নয়। ভোক্তা কেন্দ্রগুলি ফিল্টার নির্মাতাদের বিজ্ঞাপনের প্রতিশ্রুতি নিয়ে সমালোচনামূলকভাবে প্রশ্ন করার পরামর্শ দেয়। এখানে প্রায়শই অপ্রমাণিত বিবৃতি তৈরি করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, ফিল্টারগুলি শরীরকে শুদ্ধ করতে বা প্যাথোজেনিক ব্যাকটেরিয়া স্ক্রিন আউট করতে সাহায্য করে। পরবর্তীটি আইন অনুসারে ট্যাপের জলে থাকা উচিত নয় এবং প্রায়শই এটি তৈরি হতে পারে যখন পানীয় জলের ফিল্টারগুলি ব্যবহার করা হয় যদি সেগুলি সাবধানে পরিষ্কার এবং রক্ষণাবেক্ষণ না করা হয়। এই ধরনের ফিল্টার ব্যবহার শুধুমাত্র স্বাদ সুবিধা আনতে পারে, উদাহরণস্বরূপ কফি এবং চা প্রেমীদের জন্য।